まんば（万葉）香川県の郷土食。

まんば（万葉）を沢山いただきました

まんば（万葉）は香川県の郷土食で讃岐地方の冬の定番料理。

まんば（万葉）はアクが強いので

茹でて一晩水につけてアク抜きして調理します

薄紫色のアク汁がでます。

しっかり水気を絞って

油で炒めうすあげと豆腐を入れ味付けして頂きました。

懐かしい味の煮物です

地域に古くから愛され続けた味

沖縄のゴーヤチャンプルーを思い出しました。

同じ郷土食です。

食べることは生きること。

美味しい物を頂くと元気が出ます