K RAUM 　お料理を主に日々のことを書いています。

ジップロック梅干　②

ジップロック梅干

2010-06-16 23:46:21

２０１０年6月16日（水）曇のち晴

かなり蒸し暑い

今年は２Kの南高梅を梅干にしようと準備しました。
青梅が黄熟色になるのを待ちました。

8日東都生協から配送

12日　黄色くなったものをジップロックで漬けました。漬け方は12日に書いてあります。

クリックしてください

13日　残りも黄色くなりましたので漬けました。

16日　両方ともたっぷり水が上がっています。

毎日袋をゆすっています。
梅雨明に天日干します。

今年は赤紫蘇をやめようかと思っています

コメント一覧

sabrinaさんへの返信

2010年6月21日

ようこそいらっしゃいました。

塩を１８パーセントより少なくする時は冷蔵庫で保存します。
冷蔵庫も満員なので昨年から１８パーセントにしました。
母は２０パーセントといいますから、１８パーセントでも減塩になっているかな、と。
マンションって冷暗所がなくて困りますよね。
北しか窓のない部屋があるのでなんとか工夫しています。

今後もK　RAUMを宜しくお願いします。

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並々みなみさんへの返信

2010年6月21日

ようこそいらっしゃいました。

東都生協とのお付き合いは長いんですよ。
みのりボックスは特に楽しみです。

是非来年は梅に挑戦してください。

今後も宜しくお願いします。

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sabrina

2010年6月20日

http://ameblo.jp/anirbas
はじめまして。
ジップロック梅干しで検索してたどりつきました。
過去の梅干し写真を見たんですがと～～っても素敵です！
奇麗な色と形で羨ましいです♩
私も今年から梅を漬けてみたくて１キロ１３％で
ジップロック漬けにしましたが
マンションで（東京）冷暗所がありません。
１０％や１３％の梅はネットで冷蔵庫で漬けるとあったんですが
普段は常温で大丈夫でしたか？
過去に１３％で漬けたとあったので。。真夏の留守中など
どうしていらしたのか気になりました。
初めてお邪魔したのに質問ばかりですみません。

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並々みなみ

2010年6月17日

はじめまして。
こちらのブログを拝見して、東都生協に加入を決めました。(^_^)
今月から届けてもらってますが、野菜だけでなくお惣菜もおいしいので、
ついつい買いすぎてしまいますね～。

梅、すごくおいしそう。ワタシも来年は梅酒に挑戦してみようかな。
また、書き込みさせていただきます。よろしくお願いします。

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