ネギ味噌♪

大量のネギ

とても立派な葉っぱ　

若い時に送られてきたときは　ほとんど葉の部分は捨てていた。

 

しかし　近年

捨てるのが　もったいなくて　色んな調理方法を試している。

 

まず　手始めは　「ネギ味噌」

少し甘辛く味付けして　炊き立てご飯や

ふろふき大根のアンにしたりと　用途は多様。

 

ネギ20本の葉だけを　粗みじんに切って

ごま油と日本酒や　砂糖、味噌、醤油、鷹の爪など入れて

弱火で煮込み　最後に　豆板醤を入れて　水気がなくなるまで

炒めで　出来上がり。

見た目のわりに　手間がかかりました。

その分　いい味に仕上がったようです。

 

 

 

大量のネギが 届きました♬

おはようございます♪

水曜(12月11日)の朝。

晴れ☀。

 

昨日　大量に妹から　ネギが届いた(*^_^*)

重さ　優に10キロは超えている。

重すぎて持てないで　引きずりながら　裏まで運んだ。

葉の部分も　青々として　

いかにも採りたてという顔をしている。

葉も白い部分も　立派な出来。

 

さて　どうやって調理しようかしら？

古希を過ぎて

再び料理に目覚めた私の　腕が鳴る(*^▽^*)

 

追記＞　青々　って　実際は葉の部分　緑ですよね。

しかし　青々という表現を　日本語は使う。　

ことばの面白いところでしょうか