かき揚げうどん

かき揚げを揚げてうどんにのせて昼ごはん。

フランスパン

2週間に一度作るフランスパン。レシピは不安定。
リスドール(小麦粉）250g、水160cc、塩小さじ１、ハチミツ、ドライイースト適量。
2次発酵　35℃、30分。
オーブン焼き温度　230℃、焼き時間17分。
狙っているバゲットとは全く違うパンが安定して焼きあがる。

プリン

2週間に一度作るプリン。レシピも安定しつつある。
牛乳350ml、生クリーム100ml、卵3個、砂糖60g、バニラエセンス適量。
カラメル用砂糖40g、水微量。
オーブン焼き温度　110℃、焼き時間70分。