悪い油を食べてはいけないを否定する記事について＜２０２３年６月

2023-06-14
悪い油を食べないために気を付けること＜２０２３年６月
https://kitanoyamajirou.hatenablog.com/entry/2023/06/14/115437

これは、少し考えました。だから記事は、途中で終わっています。

この中にある大学の記事が出てきます。そこで私は悩みました。その記事とは？

『誤解していませんか？ マーガリンのトランス脂肪酸』
2021/03/08
https://www.komajo.ac.jp/uni/window/healthy/he_column_20003.html

これは、マーガリンとショートニングについてだけ書いています。

記事から引用＞
今回は、マーガリンやショートニングのトランス脂肪酸について紹介しました。もしも「トランス脂肪酸を食べたくないので、マーガリンは絶対に使いません」とか「お菓子作りにマーガリンやショートニングを使いたいけどトランス脂肪酸が心配」などという方がいらっしゃいましたら、どうぞご参考になさってください。
＜引用終わり

安全だとは言っています。しかし、どのメーカーのどの製品が安全かは全く触れていません。
２０２１年３月８日の記事です。署名入りです。
リンクにあるメーカーは？
雪印メグミルク
株式会社 明治
J-オイルミルズ
ミヨシ油脂株式会社
この４社です。
他にもマーガリンやショートニングを製造しているメーカーは沢山あるのでは、ないですか？
他のメーカーの安全性は、どうなんでしょうか？

一部メーカーをリンクに上げて「マーガリンとショートニング」に危険性は、ないような記述です。その根拠は何も示していません。ただ、安全だと言っているだけです。根拠らしきものは、何もないです。

『今でもネット検索をすると、「危険なマーガリン」、「マーガリンやショートニングは危険です」、「マーガリンはなぜ体に悪いのか」、「マーガリンをやめてバターを使おう」などといった扇動的なコンテンツがたくさん見られます。』

と、このような記述があります。でも、そう言っているだけで、その根拠は文字だけですね？数字も学説もありません。安全だというなら、大学で調査したのですか？調査内容の開示はないですね？調査したのかどうかさえ不明です。メーカーの主張をそのままコピペしたのでは、ないのでしょうね？

文書で情報を開示した以上は、それを証明する義務があります。個人ではありません。大学です。証明は、見当たりません。

この情報が独り歩きしたら、どうなりますか？
ネット上に訳の分からない情報が、一つ増えます。

全ての「マーガリンとショートニング」が安全であるのかどうか？きちんと記述してほしいと思います。

仮に、リンクにあったメーカーは安全だとします。それ以外のメーカーが安全かどうかには、全く触れていません。保障できますか？

出来ないなら、気軽にこんな記事を大学名と担当者名を入れてリリースするのは、無責任の極みだと思います。

もう一度、問います？
全部、安全なのですか？
（少なくとも文中では安全だとは言っていますが、どこのどの製品が安全だとは全く言っていません。）

根拠らしき資料
https://www.komajo.ac.jp/uploads/healthy/2021/03/he_column_20003_03.jpg
これだけです。具体的なメーカー名も製品名もありません。少なくとも食品の安全性に関してこれほど、証明のない記事も珍しいです。それを大学名を付けてリリースしています。これを信じる人は、少し軽率だと思います。