コウケンテツさんの簡単豚バラにらチヂミ

昨日はコウケンテツさんの簡単豚バラにらチヂミ＆トマトと青じその生ナムル。

簡単なので面倒くさがりの私には嬉しいレシピでした～

 

【トマトと青じその生ナムル：材料（4人分）】

トマト2個・青じそ5枚・A（しょうゆ・酢・ごま油各小さじ１・白すりごま大さじ１）

作り方　ボウルにAを入れて混ぜる。トマト、大きめにちぎった青ジソを加え混ぜあわせる。

 

【簡単豚バラにらチヂミ材料：４人分】

豚バラ薄切り肉150g・にら1束・玉ねぎ1/２個・ごま油適量・・塩・粗びき黒こしょう

●チヂミ生地の材料●　卵2個・小麦粉120ｇ・片栗粉40ｇ・しょうゆ大さじ1と1/2・水120ml

●たれの材料●しょうゆ、酢各大さじ１・白いりごまこさじ1/2 

作り方

1：生地を作って野菜を混ぜる

豚肉は塩・黒コショウ各少々をふる。

にらは長さ5センチに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎ・にらを加えてざっと混ぜる。

２：フライパンに入れる

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を並べる。豚肉の周りが白っぽくなってきたら１の生地を流し入れて全体に広げ、表面をならす。

３：ふたをして焼く

ふたをして3～4分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に3～4分蒸し焼きにする。

器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせて添える。(今回私はキャベツのうまたれにゴマ油～）