久々に手作りパンのカテゴリーです。
ネットでも「このレシピはおいしい」と評判の本を買って
挑戦してみました。
イースト1ｇで作ったハードパンです。
オーバーナイトでゆっくり発酵させたので、さめてもイースト臭さもなく
確かにおいしいです！
参考にしたのはこちら
少しのイーストでゆっくり発酵パン
高橋雅子著
この本のパンは素朴だけどプロっぽいレシピがそろっていて
みているとやる気になります。
1個づつ作って制覇したいっ
そして、私のチープな日曜日の朝の食卓・・・
もっとクープを思い切って深く入れればよかったなあ。