お疲れ様です。 皆さまお元気でしょうか？ こちらは、退院後、まだまだ、本調子には程遠いですが なんとか仕事を再開。無理は禁物と思ってはいたのですが 本日、飲みに出てしまいました。 久々のお酒はかなりキキマシタ、 ですが久々の楽しいひと時を過ごすことが出来てとっても満足です。 というこで、今日は、金沢のお食事オススメスポットをご紹介します。
お店の名前は「武之助」、金沢の片町にあります。 料理人のたけちゃんは、若かりし頃、料理の鉄人。 道場六三郎の銀座ろくさん亭で修業を積んだ筋金入りです。 なので、料理のお味は保証できるかと思います。 オススメの料理は沢山あるのですが、今日は海老の天ぷらについてご紹介。
海老の天ぷらといってもいろいろあるそうで、 天ぷらとの相性が良いエビは「才巻海老」なんだそうです。
「才巻海老」とは、皆さまご存知のクルマ海老です。 重さが３０グラム以下の物を「巻」それ以上を「車」と呼び
小さい順では「小巻」「才巻」「車」「大車」と呼ばれるようです。 で、天ぷらと相性が良いのが「才巻」なんだそうです。
食べた瞬間、思わず「うまっ」と声が出てしまう感じでした。 一番のお気に入りは頭の部分で、ほどよく歯ごたえがあり、 最高の旨みがあります。
一緒に行った友人は少し前に来たときに食べ比べということで 「甘エビ」「ガスエビ」「才巻海老」と３種を天ぷらにして食べ比べたそうです。
やっぱり答えは「才巻海老」が最高だったようです。
そんな「才巻海老」の健康情報
・グリシン、アルギニン、プロリン、リジンなど豊富にアミノ酸を含み お肌の水分、油分、弾力を保ちます。
そして、殻にはチキンという不溶性食物繊維が含まれており 便秘予防、コレステロールの排出などの機能があります。
続いて豊富なビタミンE、活性酸素を抑え、生活習慣病の予防にも効果あり
最後にタウリン、脳卒中、高血圧、心臓病の予防や、疲労回復、視力回復に有効
こんなに美味しくって、この効果はうれしい限りです。 オススメの武之助。まだまだ美味しいもの満載です。
金沢へ観光という方、美味しい和食を食べたいかたにはオススメです。 ということで、今日は金沢の和食スポット 「武之助」のご紹介でした。
 | ろくさん亭 道場六三郎 スープ・雑炊ギフト ＬＺ－１６Ｅ |
| “和食の鉄人”が創り上げた本格的なスープとお味噌汁「スープ・雑炊ギフト 16食入」 | |
| 銀座ろくさん亭 |
 | おかず指南 (中公文庫 み) |
| 道場六三郎 著 |
 | 乙 雲海 薩摩古秘 芋２５° 1.8L × 6本 |
| 乙 雲海 薩摩古秘 芋２５° 1.8L × 6本 | |
| 雲海酒造 株式会社 |