ハンバーグぅ (^^)v

　　

わが家のハンバーグは旦那さんのお母さん直伝の　配合です

もーーーーっ

ソースとかはなんにも掛けなくっても肉汁をつけて食べて美味しいのっ



中にはとろけないスライスチーズを入れるんだけどねっ

今日は買い忘れたんで、ナシ



つくってる最中に、おっと

パン粉の賞味期限きれてるやんっ

　　
　　　　し～かたが　ないので（byやぎさんゆうびん）

私が焼いたパンを　おろし金で削ってやった

いわゆる生パン粉


何グラムの合びきミンチだろう…

大パックが　てんコ盛りに入った合い挽き肉　に対して、塩コショウをちょいキツメにして

まずよく揉む

いや、よく混ぜる　いや、揉むだよねぇ(笑)

これ、ミンチ肉はモミモミする寸前まで冷蔵庫に入れておかないとダメっ！！

お塩とミンチ肉を合体させるつもりで頑張るのが、肉汁を出すポイントなんだって

白い油がなじむまでモミモミするのが食べる時に肉汁が

　　　じゅわわわぁ～～んって出る秘けつ


よーーーく、揉んだら…

みじん切りにして　チンして冷ました玉ネギ　１/２個

カップ1強のパン粉の中に卵１個を入れて混ぜて全体をなじませておいたもの、

あとは粉末ガーリック少々、ケチャップ大さじ３、醤油大さじ２

を入れてまぜまぜ
　　　

分割して、空気を抜いて成形したら熱したフライパンでチョイ強火で油はひかずに

ハンバーグを置いてすぐ蓋を

しばらくしたらチョイ強めの弱火にしてそのまま蓋して４分


４分焼いたら、ひっくり返して強火で蓋して…同じように…


　　　　　　で、できあがり～

お皿に盛ったら、予熱で火が通るからちょっと待っててね


出た肉汁もかけて　はい、どうぞ

塩気が足らなかったら、大人はアジシオをちょっと付けて食べてぇ


　　

これはちょっと前に作った時のチーズinハンバーグぅ

焼いてる途中で、チーズが出てきちゃったんでボツにしたの

でもデジカメで撮ったやつやったから、載せちゃおう



うーーーーん…

どっちが美味しそう