昨日初めて焼いたパンだよ＾＾
自家製酵母で、強力粉と薄力粉と元種を合わせて作るの
イチジクのぷちぷちがなんとも美味しいんだよぉ
いつものように、前日の夜に手ゴネしたんだけど、一次発酵仕上がりがお昼前やったなぁ～
レシピはドライいちじくだったんやけど、おうちにあったいちじくの…これはなんだろ？？
ドライじゃなくって、生じゃないの
切ったらこんな感じだよぉ～
次男君は、なんか入ってるパンが嫌みたいで
「食パン食べるぅ～」って昨日HBでお任せで焼いてたのをトーストして食べたよ
長男君はね…これが食べてくれる子なんだよねぇ
でも聞いたらね
美味しいとマズイのちょうど間やわ
だって～
なんでやねん
わたし？普通に美味しいって思うけど…
いちじくに慣れてないからかなぁ…
ほんっと初ものには 時間がかかっちゃうんだよね
そろそろ使ってるヨーグルト酵母ちゃんも無くなってきちゃったんで、
また最初の…第一段階からのレーズン酵母ちゃんから育てることに
昨日仕込んだから、プクプクしてくるのは明日ぐらい？
冬に初めてやった時は、１週間経ってやっと ぷくぷくしてる？？？って感じやったのに
気温が全く今は違うんだもんね
２～３日でプクプク泡が出てくるのだ
カビがちょっとぐらいついちゃっても、変な匂いさえしなかったらいいんだって
カビちゃんだけとって、冷蔵庫に
うんうん、大丈夫
ちゃんと本に書いてあってんってばっ
