「西瓜のガスパチョ」
暑い夏！ジメジメして、ぐったりするような暑い夏にはぴったりのオードブル！
「西瓜のガスパチョ」
ガスパチョとはスペインの冷製スープで、トマトやキュウリ、ピーマンなどが入った、野菜たっぷりの冷製スープのこと。
今回、西瓜でシェフがお作りしました！
西瓜の甘味とお野菜の爽快感が一体となった、白ワインがぐびぐび進みそうな一品です。
上にはさらに、涼しげにセロリのグラニテも。
中には、熟成させて柔らかく煮た蛸。
この蛸にもおどろかれるお客様も多いです！
「蛸が蛸じゃないみたい！」「味がしっかりあって、柔らかくて美味しい！」という声も多し。
実は、シェフにはニューヨーク時代の寿司職人の知り合いが多くいますので、
この下処理の方法は、江戸前の寿司職人に聞いたやり方なので、間違いない美味しさなんですよ。
食べられたお客様が、「これは寿司屋の仕事やねぇ」とお気づきの方も！
そして、甘いトウモロコシ、ゴールドラッシュ。
本当に、この初夏にぴったりの一皿です！
日焼け防止や、美白効果にもなりそうな、お野菜が豊富な一品ですね。
ぜひ、食べて、中から、綺麗に！
そして、元気になってくださいね！
今週は明日月曜日も営業しております！
明日はお席に空きありです。
７月中旬以降もまだ、お席に空きがありますので、
ぜひぜひご来店くださいませ！
お待ちしております！
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「１１周年のお土産」
今度はラッピングの上の方だけ・・・・（チラリ）