「Kazukitchen日記」

「Restaurant Kazu」での、イベント情報、入荷食材、おすすめ料理など、日々の出来事などもご紹介!

オーストラリア産冬トリュフ入荷しました!

2022年06月22日 07時10分59秒 | 入荷食材

 ようやく

ようやく

ようやく、コロナも落ち着いてきたようで、

2年ぶり、3年ぶりのお客様が増えてきています!

皆様にお久しぶりにお会いできるのが、本当に嬉しいです!

コロナが落ち着いてきたとはいえ、まだまだ感染防止対策は徹底して

皆様のご来店をお待ちしております!

コロナ前の状況に戻ったお店もあるようですが、

当店では、「3組様限定」でゆっくりと、落ち着いてお食事していただければと

引き続きやっております!

 

美味しい、美味しい初夏の食材も豊富に入荷しております!

ぜひ旬のフレンチを味わっていただきたいです!

現在、「オーストラリア産冬トリュフ」入荷しております!

薫り高い黒トリュフ!

香りが凄いです!


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「分解・再構築 苺のタルト」

2022年06月06日 20時41分46秒 | デザート

 〇6月の店休日

6月6,7,8日、13(月)、20(月)、27(月)

明日、明後日は、シェフがエスコフィエ協会の定例会に出席のため、

お店はお休みとなっております。

 

※平日の夜は6名様から貸切でのご利用が可能ですので、

ぜひお早めにご計画の上、ご連絡くださいませ。

 

 5月までのデザートのご紹介。

春は苺が美味しい季節でしたので、多くの方が大好きな「苺のタルト」を

レストランデザートとして、アレンジしてご用意いたしました。

「苺のタルト」そのものをコース料理のデザートとしてお出しするのは

重すぎるので、「苺のタルト」の構造を全て軽めのパーツを用意し、

再構築すると、「苺のタルト」そのものの構造ですが、

コース料理の後でも、ぺろりと食べてしまえるような仕掛けです。

上にかぶせたチョコレートのドームは

ヴァローナ社のイヴォワールという上質なホワイトチョコレートをできるだけ薄く薄くと作っています。

この上質なチョコレートとラズベリーとザクロ酢のソースが混ざり合うと

さらなるハーモニーを生み出します!

今年の春のデザートでした!


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旬の食材を豊富に入荷しております!

2022年06月02日 06時22分03秒 | 入荷食材

 早いもので6月です!

例年6月は一年の中でもゆっくりな月です。

いろいろなアイデアを出したり、基礎を見直したりしつつ

準備を重ねている毎日です。

今週末、金、土、日とお席に空き有りですので

ぜひ旬の食材を味わいにご来店くださいませ!

皆様のご来店をお待ちしております!

↑ 5月までのデザート

「分解・再構築 苺のタルト」

動画バージョンを インスタグラム、Facebookでアップしております!

ぜひご覧くださいませ。

 


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平日「6名様から貸切可能です!」

2022年05月29日 09時15分01秒 | お知らせ

美味しい食材を豊富に入荷しております!

旬の食材を食べることは、本当に心も体も元気になります!

今はまさに「withコロナ」の時代という感じで、

まだまだコロナは収束していませんが、皆さん、感染防止対策をしたうえで

久しぶりにご来店いただいております!

ここ2年近くご無沙汰だったご年配のお客様も久しぶりに来ていただいて、

本当に嬉しい限りです!

平均年齢75歳以上という感じの日もあったりですが、

皆さん本当にくつろいで、お食事を楽しんでおられるようです!

コース料理もデザートまで全て完食!!

私たちも、全て完食していただけるような料理構成で、全て美味しく食べていただけるよう日々、料理しております!

現在、おすすめの春らしいお料理を一品ご紹介!

(お客様が素敵に撮ってくださいました)

「グリーンピースのヴェール・マンジェ」

「ブランマンジェ」は白い色のプリンのような食べ物のことを指しますが、

緑のプリンのような食べ物なので「ヴェール(緑)・マンジェ(食べ物)」

レモンの香りの水イカ、スナップエンドウ、アスパラソバージュを添えて

まさに「旬」を味わう一皿です!

この料理にペアリングしたパンが定番の「そら豆パン」

グリーンピースが苦手な方でも、綺麗に食べてくださる一皿。

カマチ陶舗さんのお皿ともマッチして、幻想的な一皿です!

 

ぜひ「旬」を味わいにご来店くださいませ!

平日は「6名様から貸切可能です」

会社様のご会食や、ご接待に。

久しぶりに会われるご家族様で。(貸切の場合、赤ちゃん、お子様もご入店可能です」

 

ご来店をお待ちしております!


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「父の日」Box ご用意できました!

2022年05月21日 06時32分36秒 | オンラインショップ

来月6月19日は「父の日」!

 

父の日「お父さん、ありがとう」BOX | Kazu Sweets powered by BASE

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お父様へ日頃の感謝の気持ちを込めてワインやビール、お酒が大好きなお父様への「美味しい幸せ」のプレゼント!日頃、忙しくされているお父様、コロナ禍でお家のみが多くな...

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ころな禍でお家飲みが多くなったお父様に

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昨年、大好評だった期間限定「超・コーンブレッド」も入ってますよ!

おすすめです!

オンラインショップよりお買い求めいただけます!

父の日「お父さん、ありがとう」BOX | Kazu Sweets (thebase.in)


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