緊急事態宣言解除でも「3組様限定」

★新着情報

〇　「フレンチおせち」限定30台　￥３７８００（税込）

　　　　　　　　　　　　　　→　あと25台

〇今週末　９/24（金）、２５（土）、２６（日）

　　お席に空きがございます。

　　前日までのご予約でお願いしております。

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9月30日までで緊急事態宣言が解除される、という動きです。

昨年よりずっと広い店内で「3組様限定」でご予約をお受けして、

感染防止対策をしっかりととっております。

コロナ渦になってもう1年半以上が経ち、

当店の感染防止対策の徹底ぶりが信用につながったようで

お客様に少しずつ戻ってきていただいています。

私たち自身も、休業期間が長かったり、なかなか通常通り営業できなかったりで

シェフも私も人生約50年生きてきた中で、こんなに休んだことはなかったかもしれません。

コロナ渦になって初めて、去年もたくさん休業を余儀なくされましたが

去年ははじめてのことで無我夢中に乗り切ったような感じでした。

ですが、今年は割り切れることもでき

「予約が入らない時は入らない」と思い

今年ははじめて「お家時間」を「楽しんで」過ごせているような気がします。

今までの料理人人生、朝は暗いうちに出勤し、ランチ営業、ディナー営業とぶっ通しで

そして夜　暗い中、帰宅する。食事はほとんど夜の23時過ぎ。

夕方の5時、6時くらいの世間一般の街並みを知らず、

夕焼け！？なんて見る機会もほぼなく、

はじめて「人間らしい生活してるかもね」

なんてシェフと話してました（笑）

今までは店にいる時間がほとんどで、家で料理らしい料理を作ることはほとんどありませんでしたが、

夕方の6時くらいに食事を作って、家で食事をする、なんて生活が

こんなに癒しになるのか、くつろぎになるのか、と感じました。

それでいて、世間一般の皆様の「お家時間」というものもレベルアップ、パワーアップしているように

「お家時間」の楽しみが増える、となると

今後、コロナが収束して、元の日々に戻るのだろうか、

「レストラン」というものは必要でなくなるのではないか、という不安がでてきました。

このコロナを機に、皆様のお家時間が充実して、「外食」に魅力を感じない時代になってしまったら、という危機感がでてきました。

だからこそ、今はたっぷりある時間を勉強に有効活用しなければ、と思ってます。

数年前のキムタクのドラマ、「グランメゾン」などを見直して、

「レストラン」の魅力を再認識したりしてるところです。

 

コロナが収束しましたら、ぜひまた皆様のご来店をお待ちしております！

 

 

感染防止認証店！

　★新着お知らせ

9月20日（月）祝日は営業しております！

ご予約をお待ちしております！

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現在、9月17日㈮　午後１７：００

福岡に台風が近づいてきております！

皆様、大丈夫でしょうか？

コロナといい、台風といい心配事がいっぱいです。

どうぞ、皆様のご健康とご無事をお祈りいたします！

 

新型コロナウィルス感染症が拡大し始めてから、ずっと「3組様限定」で営業し

様々な感染防止対策に取り組んでまいりました。

おかげで、先日、福岡県が定める感染防止対策の40項目を超える認証基準を

当店はすべて満たしていましたので

「感染防止認証店」として認証されました！

お客様がより安心してご来店いただければと、心から願います。

 

秋の味覚の美味しい食材も、たくさん入荷しておりますので、

ぜひぜひご来店くださいませ。

 

先日、ご来店いただいたお客様にも

一皿一皿、お料理をお下げするたびに

「ありがとう、美味しかったわ」

と言ってくださり、

本当に嬉しかったです。

お帰りの際にも、「やっと念願かなって本当に嬉しかったー。

美味しいお食事をありがとう」

とお言葉をいただきました。

営業再開してよかった、と思えました。

 

コロナや自然災害などいろいろなことが起こる中、

いろいろなことを考えますが、

レストランを続けていけたら、と願います。

頑張ります！

 

再・再度 営業時間短縮のお知らせです

福岡県からの要請により、新型コロナウィルス感染症拡大防止のため、

営業時間を次のとおり短縮いたします。

引き続き、アルコールのご提供もできません。

何卒、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

営業時間短縮

〇期間　９月１３日～９月３０日

〇この期間はアルコールのご提供はいたしません

〇営業時間

ディナー　オープン　１７：００　クローズ２０：００

※最終入店　１８：００までにご来店をお願いいたします。

ランチ　土曜・日曜　１２：００～１４：３０

★★★当店は昼も夜も共通のメニューでご提供しております。

 

※福岡県の新たな感染防止対策として、「感染防止認証制度」が交付され、

当店は「感染防止認証店」として認証されました。

当店では引き続き、広い店内で「3組様限定」でご予約をお受けいたします。

他にも様々な感染防止対策もしっかりとやっております。

スタッフ全員がワクチン接種を2回完了しております。

お客様がより安心してお食事いただければと思います。

皆様のご来店をお待ちしております。

そして

一日も早くコロナが収束することをお祈りいたします。

「フレンチおせち」ご予約受付開始です！

　Kazuより、心を込めて

「フレンチおせち」をご用意いたします！

 

レストランカズの「フレンチおせち」3段重

■１９×１９ｃｍ　3段（3～4人前）　　￥３７８００（税込）

 

シャンパンやワインなどのマリアージュが楽しめるフレンチのオードブル！

オマール海老、あわび、フォワグラ、自家製カラスミ、などなど新年にふさわしい豪華な食材をはじめ

香り豊かで色とりどり、多種多彩な、奥深い味わいの料理の数々。

当店人気のブルーチーズのキッシュや、熟成ラムフルーツケーキなどもお楽しみいただけます！

ひとつひとつ丁寧に、すべて手作りで、真心こめてお作りいたします。

ご家族、大切な方と一緒に微笑ましく「美味しい笑顔」で、新年をお迎えくださいませ

 

■料理内容　料理約25品+ブルーチーズのキッシュ　1台（直径１２ｃｍ）

　　　　　+熟成ラムフルーツケーキ+オリジナルＳｗｅｅｔｓ+自家製パン

・西京味噌マリネのフォワグラのテリーヌ、自家製パンデピス

・アワビと蛸の柔らか煮、オリーブ　　・サーモンとイクラ、ズワイガニの洋風ちらし寿司

・カナダ産フレッシュオマール海老のサラダ、白身魚のムース、ラタトュイユ、金柑のコンポート

・パテ・ド・カンパーニュ、プラムの赤ワイン煮、無花果のラム酒風味、赤キャベツの酢漬け

・阿蘇自然豚のシュークルート　・三瀬鶏のバロティーヌ、ハツと砂ズリのコンフィ、有機牛蒡

・真鯛のエスカベッシュ、遠藤金川堂の川茸　　　・仔羊のリエット、クスクス

・ミニフロマージュ

※食材の仕入れ状況により、多少内容が異なる場合もございます。

 

 

　「限定　30台」

■お引渡し　〇場所　レストランカズ

　　　　　　〇日時　　12月31日　１０：００～１３：００

 

※「フレンチおせち」は発送はしておりません。何卒ご了承くださいませ。

 

新しい年が、明るい未来でありますように。

「美味しいＳｍｉｌｅ」

お届けします！

 

 

「感染防止認証店」に認証されました！

　2020年冬に新型コロナウィルス感染症が拡大し始めて、早　1年半以上。。。

感染拡大当初より、お客様の安全を第一に考え、

様々な感染防止対策に取り組んできました。

その甲斐あって、先日、福岡県が新たに取り組んでいる

「県が定める感染防止対策の認証基準をすべて満たした飲食店に対し、

感染防止認証マーク及び認証書を発行する」

というもの。

県が定める感染防止対策の認証基準は約40項目ほどあり、

そのすべてを当店はクリアしており、

「感染防止認証店」

として認証されました！

この制度については賛否両論ありますが、

当店は真っ当な取り組みで、前へ進んでいきたいと思います。

先ほど「ニュース速報」で福岡県の緊急事態宣言も12日では解除されないようなので、（まだ決定ではありませんが）

お客様には、今後とも「3組様限定」で、より安心してお食事していただけるよう準備し、

アルコール無しで、お食事をお楽しみいただくことになりますが、

何卒ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

緊急事態宣言が延長になったとしても、もう休業はしていられません。

ぜひ1週間前くらいのお早めのご予約をしていただけると、本当にありがたいです！

お早めに御予約をいただいて、ばっちりと食材を入荷してお料理の下準備をできればと思います！

ご予約いただいたお客様のお顔を想像しながら、食材選びからすると

さらにさらに美味しいものができる！　というものなのですよ♡♡♡

 

 

まだまだ油断できない状況ではありますが、

当店の設備的には、感染防止対策はバッチリです！

スタッフ全員がワクチン接種2回済んでおります。

お客様がより安心してお食事していただければと思います！！

 

ご来店お待ちしております！