１年待てない

今年も梅の季節がやってきました。早速、梅酒の漬け込み。

作り方にはこのように書いてありますが…。

今まで一回も１年熟成させたことがありません。昨年漬けた梅酒は、今年になる前にとっくになくなっています。今年は一年熟成させてみたいなあ。（って、毎年思っているが？）

鮭。養殖鮭は脂がのりすぎ。