紫小松菜

今日は鯛のソテー。

ですが、わたし的には同じ皿にあるこちらに注目してほしい。

紫小松菜です。生だとこんな感じ。

先日農協の直売所で見かけて、面白いのでつい購入してきました。
普通にゆでると紫色はあっという間に落ちてしまったので、今日はソテーのフライパンに最後に入れて本当に短時間だけ火を通してみると、多少色が残っている感じです。ちょっと調べると、どうやら生でも食べられるらしい。小松菜はあんまり好きじゃないけど、これは育ててみたいなあ。