うどんの飛田が閉店していた

昨日は大晦日、友人からもらった「出石蕎麦」を食した。地元の名物「出雲蕎麦」よりやや細く、上品だ。熱いだしではすぐ麺の腰が抜ける。寒い時期だが、出石蕎麦は冷やに限る。

ところで、ここ島根でうどん・そばといえば小さい頃から、宍道町の「とびた」が有名だったが、つい先日店の前を通りかかったら、閉店していた。

どうも、５月末で閉店していたようだ。知らなかった・・・・
小学生の頃、親にこの店（旧店舗？）に連れて行ってもらい、食したてんぷらうどんの麺の腰と、だしのうまみと、ぷりぷりのえび天に感動した記憶がある。

県内同業の「たまき」県外の「天霧」「はなまるうどん」など店舗が林立したせいだろうか？決してこれらに負けてはないと思うのだが・・・

どうやら製麺業に徹しておられるようで、それはそれでありか。こんなことなら、閉店前にてんぷらうどん食べときゃよかった・・・