製菓用チョコレート

製菓用の（フレーク状の）チョコレートを買い、ケーキを手作りをしたり、そのまま食べたり（笑）していました。

輸入のチョコレートは高いし、（幸運にも）私の口に合いませんので、ずっとある日本の会社のものを買っていました。

先日から、買い置きのチョコレートが少なくなってきたのでお店を覗いていたのですが、いつも買うチョコレートが見当たりません。

いつも置いてあった場所には、いつも買っていたチョコレートの袋によく似た、そのお店のオリジナルチョコレートが置いてありました。
販売店が表示されていましたが、どこの会社が作っているのかわかりませんので、店員さんに、どこで作られているのか確認していただきました。

いつも買っていたものは販売が終了していたようで、残念ながらそのオリジナルチョコレートは私がいつも買っていた会社のものではありませんでした。


バレンタインデーにも使いたいので、1キロ買う予定だったのですが、沢山買って口に合わなかったら困りますので、すぐに使う分と思い、300グラム買って帰りました。

ケーキを作る前に（約5ミリ四方）のフレークを口に含んでチョイコレートの味見をしましたら

？

風味がない

味がない？

プラスチックのようななめらかさが舌に残ります。

思わず買ってきたチョコレートと残り少なくなったチョコレートの袋の裏側を見比べました。

新しいチョコレートには、今まで使っていたチョコレートには記載のない乳化剤が含まれていました。（ケーキを作る時には、たいていは生クリームで乳化するのに）

結局、買ってきたチョコレートは使わず、ホワイトチョコレートがあったので、それでチョコレートケーキを作りました。

今回は事なきを得ましたが、バレンタインデー用に製菓用のチョコレートを探さなければ（汗）

またこれ、以外と至難の業なんですよね（困）

安くて（笑）美味しいチョコレートが見つかるといいのですが。。