梅干しと梅酢 2021年07月28日 | 男の料理 す梅雨も明け暑い夏がやってきた。塩漬けした梅を干して、梅干しにしよう。紫蘇を入れたので真っ赤か！今年は５ｋｇも漬けたので干し方も考えた。こんなもので干すことにした。紫蘇は普通に天日干し。問題は梅酢いつもはご飯に混ぜて酢飯に使用するくらいだったが、・・・いろいろ調べて・・・・まずは梅酢ジュース水で薄めて酢と塩気があるので熱中症予防にはもってこいの飲み物になった。シソの香りもあってなかなかの美味しい飲 . . . 本文を読む
