即席ちらし寿司

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『即席ちらし寿司』です。

みみかに「何食べたい？」と聞くと「ちらし寿司！」と言われ、冷蔵庫やらを覗くもそれらしいものがない。
切干大根とかの乾物ものも切れていて何もない。
ご飯も炊いてないし・・・うーん。

我が家の自然農畑で収穫したブサイクにんじん。

小さい角切りにして、

冷蔵庫の片隅に買いだめしてあったこんにゃくと一緒に、

砂糖＋しょう油＋酒＋みりんで煮付けて具を作る。

冷凍ご飯をチンして、砂糖＋酢＋塩を合わせ寿司飯を作り、

ちょうど畑で収穫してた茹で剥き枝豆と、

煮付けた具を加えて混ぜ合わせ、

寿司海苔をちぎって上から振ったら出来上がり！

即席で作ったちらし寿司、これがみみかに好評でママも納得！
うまーい！
ブサイクにんじんも小さく切ったら分かんないし、枝豆の歯応えもベリーグー！
あるもので立派なちらし寿司が出来てヨカッタヨカッタ！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：にんじん、枝豆。

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