明けましておめでとうございます。
ご覧下さっている方々へ・・・愛想無しのブログですが、本年もよろしくお願い致します。
今年も豪華なおせちが出来ました。
＜一の重＞
栗の渋皮煮
酢ごぼう
ごぼう＆胡桃の田作り
黒豆（庭の松の木で偶然見つけた三つ葉、縁起がいいとか）
エリンギの含め煮
ベジ魚の煮付け
紅白なます
＜二の重＞
八幡巻き
さつま芋のレモン煮 . . . 本文を読む
明けましておめでとうございます。
今年最初の記事は、みみかの作ってくれた「菜食おせち（ベジおせち）」での始まり。
【一の重】
黒豆煮（今年のは大粒でふっくら）
菊花かぶ
栗の渋皮煮（秋に作り置き）
酢ごぼう
田作り（干しごぼうとくるみ）
さつま芋のレモン煮
紅白なます（すだちの器）
【二の重】
八幡巻き（金時人参とごぼうとインゲン）
伊達巻き（カボチャと豆腐）
昆布巻き（ベジさかな・自家 . . . 本文を読む
不殺生菜食の我が家、みみかの手作りごはん。
みみかがケチャップご飯を食べたいと言って、冷蔵庫にあった有り物で作ってくれた。
ケチャッップ味のチキンライスはもちろん食べない。
でも、最近の我が家にはケチャップも存在しない。
我が家のケチャップご飯はトマトかトマトピュレを使用する。
なので、トマトご飯？
多めに作ったトマトご飯をドリアに
具は多分、きのこ・コーン・ナスらへんだったと思う
ホワイ . . . 本文を読む
不殺生菜食の我が家、みみかの手作りごはん。
ある日のお祝い事の日。
みみかがベジ寿司を作ってくれてた。
ベジ魚
アボカド
甘酢漬けミョウガ
アスパラ
紫蘇エリンギ
納豆
揚げナス
オクラ
８種類の具材。
美味しかった〜。
手間かかるけど豪華なんです。
ごちそうさまでした！
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不殺生菜食の我が家、みみかの手作りごはん。
今日は７月３０日、土用の丑の日。
たはは・・・撮り溜めたままだった。
今年も、みみかが土用の丑の日「ベジうなぎわっぱ弁当」を作ってくれた。
美味しかった、なあー！
庭から取ってきた紫蘇の葉たっぷり、その下にキャベツの千切りも
甘酢漬けミョウガ添え
ベジうなぎ、みみかは３枚のせ
今年は、このベジさかな（うなぎ）のレシピをアップ
→コチラ、ご . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家、みみかの手作りごはん。
我が家のおやつはみみか一人でほとんど作ってくれる。
最近は、ご飯もみみか一人で作ってくれる事が多い。
みみかのおにぎりは何だかスマート。
何でも作ってくれて助かります。
ごちそうさまです。
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不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家、みみかの手作りごはん。
たいがいのものは何でも作ってくれるようになったみみか。
サラダもいろいろと作ってくれる。
基本レタスやキャベツなど、その時にある野菜や果物で。
春雨サラダ
揚げとキノコのサラダ
厚揚げとキノコのサラダ
甘露マクワウリのサラダ
バナナやリンゴにレーズンも
特製ドレッシング
自家製梅ジャムと醤油とこしょうと . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家、みみかの手作りごはん。
土用の丑の日メニューとして定番となりつつあるベジうなぎ。
最近の我が家では「さかな」と呼んで食卓のお気に入り。
冷凍出来るので有り難い
みみかたくさん作ってくれた
チンして
ごはんの上に乗っけて醤油をかけるだけで完食できる
ほんと、美味しいんだなあ～！
煮魚にも挑戦
生姜の甘辛ダレで炊いた
もちろんご飯が進みま . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家、みみかの手作りごはん。
土用の丑のうなぎわっぱ弁当。
今年の夏、土用の丑の日は２回あった。
７月２４日と８月５日。
８月５日、梅干しも土用干し
そして、みみかは庭に出て芋掘り
ムカゴの付く山芋の蔓を頼りに掘って来た
その後、豆腐と山芋とごぼうを使って形作られたうなぎもどきの蒲焼き
去年のベジタリアンうな重：参照
甘辛たれで煮るとよりリ . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家、みみかの手作りごはん。
少しずつ夏野菜が採れ始めた我が家の畑
トマトとキュウリが採れたので、みみかがサラダを作ってくれた
みみかのハーブガーデンで採れたミニトマトやハーブも使って
美し～！
天ぷらとの彩りがええ感じ
赤いお花はナスタチウム→（みみかのブログ）
別の日には、こんなのサラダも
ドレッシングに自家製梅ジャムを使ったりして。
何とも言 . . . 本文を読む
不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家、みみかの手作りごはん。
おからにバジルのジェノベソースを練り込んだニョッキ。
完熟トマトとじっくり炒めた玉ねぎと、にんじんとエリンギで作ったトマトソース。
畑で採れたバジルを散らして出来上がり。
美味しかった～。
ごちそうさまでした！ . . . 本文を読む