角館発 根っこが なが～い せりっこ！！！

みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は　曇りときどき晴れ　しかし夕方からは　小雪
最高気温は　5度　最低気温は　－7度
まんずさんび朝だったんし

今日の写真は　この時期美味しい「せり」秋田弁では「せりっこ」です
もちろん秋も美味しいのですが
春は春で「春ぜり」がとても美味しい季節です

この特徴は「根っこが長い！！！！！」



何と！！4分の1が根っこです！！！！！

この根っこ捨てるのがホント？
イエイエ　この根っこが美味しいのです

鍋っこに入れてもＯＫ　以前ご紹介した
「春ぜりの炒め煮」　もこのぐらいしっかりした
根っこの太目のせりの方がおいしいのです

今度お鍋を作る際、もしくは「春ぜりの炒め煮」　を作ってみる際は
根っこを捨てずにきれいに洗って
どうぞ召し上がってみてください

「エッ！この日はどうやって食べたのか？」ですって？？

我が家はこの日は「塩魚汁鍋で頂きました！！」