料亭稲穂 いよいよお正月準備整いました。日本人でよかったとつくづく感じます。

　　　
　　

　　　「料亭稲穂」　

今日のお天気は　くもり時々晴れ

最高気温は　４度　　最低気温は　０度

道路の積雪深は　ほぼ０センチ

こんなお正月を迎えるとは思いませんでした。
今年もどうもお世話になりました。
来年もどうか宜しくお願い致します。

最初の写真は
料亭稲穂　玄関先の飾りです。

来年の干支「辰」の飾りがこんなにも揃っていました。



一昨日迄は「和風なのにクリマス飾り」でしたが
あっという間に「お正月飾り」に大きく変身です。

もちろんお祝いですので
「高砂人形」の土人形も飾っております。

　　　

そして当店の名前が「稲穂」ですので
稲穂の積み俵も飾っております。

　　　

この後　来年１月中旬までには　お正月飾りから早期展示の「雛人形」の展示に代わります。

１２月多くの皆様に数年ぶりの「忘年会」などを行っていただきました。
お客様からお写真も頂戴しました。

忘年会ならではの　お席のくじ引き
小人数ばかりのお客様が多く
久しぶりにこの時期お席のくじ引きを拝見しました。

　　　

そしてよろこんでいただいております。
「秋田黒毛和牛　イチボの照り焼きステーキ　さつま芋のサラダ添え」

　　　

来年ももっともっと進化し続けますように努力いたしますので
お客様皆様　どうか宜しくお願い致します。

　　　料亭　稲穂　　亭主　後藤悦朗　女将　後藤瑞子　若女将　後藤　朗




　　　

いよいよ明日はクリスマスイブ！！こんなかわいいクリスマスリースをお土産に頂きました

　　　　

　　「料亭稲穂」　

今日のお天気は　くもり　のち雪になるようです。

最高気温は　－３度　　最低気温は　－５度

明日はいよいよ　クリスマスイブ
料亭稲穂　店内に「和風のクリスマス」で気分を上げていると
我が家の孫　若女将の長女　空が（５歳）がこども園でとってもかわいいクリスマスリースを
作って来てくれました。

こども園に飾っていたそうですが
最近お迎えに行っていなかったばぁば　あまりの美的感覚に驚き！！
ブログにアップしてしまいました！！
まぁ　孫バカだと思って笑ってやってください

　　　

写真の撮り方によってはこんな風にも撮れました！！
上手に先生たち教えてくれるものですね　感謝でございます。

そして日頃からお世話になっております。
若女将の旦那様　実家の茂木のお母さんでもあります　茂木のばぁばが
孫達の為にこんなかわいいクリスマス飾りを作ってくれました。

　　　

一刺し一刺し　クロスステッチでチクチクさして
ようやく仕上げて下さったようです

　　　

たくさんの方に見て貰いたく
若女将が　お客様の目に触れるところ
階段横に止めて飾ってくれました！！！

　　　

　　　

偶然にも階段が１０段ありまして
階段１段ずつ　かわいいクロスステッチの　ディズニーキャラクターが
吊り下げて飾っております。

　　　

　　　

　　　

孫達の喜ぶ顔を想像しながら
チクチク一針ずつさして　でかした事でしょう！
そして我が家の孫達　先月ディズニーランドへ行ってきて
空前のディズニーブームでございます。
ですからこのクリスマス限定の　茂木のばぁば作のリース大喜びです。

もうすぐクリスマスが終わったら
ていねいに大事にしまって
孫達が大きくなっても大事に飾ることが出来るようにしまっておきます。
大事ですね！！！　手作りの物は

秋田県人は「はたはたが好き！！！」たまには好まない人もいるようですが 私は大好きです！！！！！

　　　

　　「料亭稲穂」　

今日のお天気は　くもり時々晴れ

最高気温は　－２度　　最低気温は　－１２度
今朝は　というより昨夜からとても冷え込み
夜　外を走る車のタイヤの音が「ガリガリ」と音を立てて
走っておりました。昨夜の段階で今日は冷え込むことを予想できました💦

積雪深は　１０数センチ　しかし気温が低いので日中も融けるようなことはありませんでした。

今日は１０日くらい前からいよいよ採れ始めました「秋田沖季節はたはた」の塩焼きを頂きました。
焼き立ての塩焼きのはたはたのお腹からこぼれ落ちそうな「はたはたのぶりっこ（卵）」
はたはた好きにはたまらない写真です。

昨年も価格に驚きましたが！！！

今年は更に高価格で　メスのはたはたが　なんと！！！１匹　５００円～６００円
これ以上は下がらないと見込んで
少しですが秋田の伝統料理「秋田沖季節はたはたの飯鮨」今年もわずかですが漬け込みました。

どうしても当店の「はたはたの飯鮨」が食べたい
と言ってくださる方にのみお出しいたします。
そして毎年待って頂いている方の為に漬け込みました。

秋田沖季節はたはた　の大きさは　大体例年並みの大きさです。

　　　

でも値段のせいか　大きく見えます！！

　　　

そして例年であれば頭を落として焼くのですが
もったいないので頭をつけて焼いて見ました。

頭の先から　しっぽ迄　約２8センチ　３口で食べてしまいました！！！

うま味を噛みしめて　日本酒でのど元を流し込む！！
いやいやたまらない美味しさでした。

今朝ほどの地元紙には２４トン水揚げされたそうです！！！！！
今の価格よりも少しでも安価になったら
もう一度くらいは頂きたいものです。

尚　一夜干しも購入することが出来ます。
秋田の物とは限りませんが
やはりこちらも少し高値のようです。

雪国ならではの保存食「がっこ（漬け物）」１１月２３日漬け込んだ「柿漬けがっこ」いよいよ解禁です！！

　　　

　　「料亭稲穂」　

今日のお天気は　一日中　雨

最高気温は　９度　　最低気温は　５度

一日中雨の翌日は昔から「雨返し」と言うお天気で雪が降ると言われております。
案の定　明日は雪模様のようです。

半月ほど前に１日で２０センチほど雪は降った日がありました。
その際に根雪にならないように念じていたら願いが通じて根雪にはならず今日の日を迎えております。

最初の写真は　１１月２３日漬け込みました「柿漬けがっこ」の
一番早く食べられるように大根の皮をむき漬けた「柿漬けがっこ」
普通は皮付きの大根を渋柿と塩のみで漬け込むと１ヶ月は確実に時間がかかりますが
皮をむいて漬け込んで入りると塩の浸透・柿の汁の浸透が早くちょいっぴりだけ早く食べることが出来ます。

漬けた時の様子もご覧ください。

そして同じ日に　高菜も漬けて貰いました。

葉野菜ですからもうしっかり美味しく漬かっており
半分くらいまで食べきりました。

　　　

炊き立てご飯に高菜漬けを載せてご飯を食べると
箸が止まりません。

雪国ならではの保存食「がっこ（漬け物）」ますます美味しさが増してきます。
楽しみです！！！！！！

料亭稲穂 和風ですが「クリスマス飾り」を楽しんでおります！！

　　　


　　「料亭稲穂」　

今日の天気は　晴れのち曇り

最高気温は　９度　　最低気温は　８度
この時期らしからぬ一日中まったりとあったかいお天気でした。

２週間ほど前の雪には驚かされましたが（積雪深　２０センチほど）
今ではその時の雪がほとんど残っておりません。

今年も料亭稲穂玄関先に「和風なのにクリスマス」
今年もにぎやかにクリスマス飾りを飾って見ました！！！

最初の写真は今年お目見えした電飾と　孫の哲の絵です。見てやってください
孫バカと自分でも思うのですが玄関先の飾りの中に孫たちの絵もこっそり隠して飾っております

そしてメインはこちらのクリスマスツリー
毎年書いているのかな？私の長男が３７年前に生まれた時に先代のおじいちゃんおばあちゃんが買ってくださったクリスマスツリー
しっかり丈夫でお役に立たせてもらっております。感謝

　　　　　

よくよく見ると　角館の工芸品「イタヤ細工」もトナカイさんになっており

　　　

我が家の孫　糸　が生まれた時に購入した足がロープで出来たサンタクロース

　　　

孫の空が生まれた時に購入した　デコレーション飾り

　　　

右側の讃美歌を歌っている少女隊は若女将が小さい時に購入したものです
え！！！３０年もたっているのですね（笑）

私が昨年折り紙で追った　ツリーたち！！今年も飾れました

　　　

そしてお客様から頂戴したクリスマスツリー

　　　

店内いたるところがクリスマスムードです


そして今年頂きました
オーストラリア生まれの紅茶「T2」のクリスマスカウントダウンカレンダー

　　　

角館の工芸品　樺細工と好相性です

　　　　　　

今日は12月10日(日)ですがもったいなくてまだ一つも明けておりません。

そして１０数年前　本当にサンタさんが届けてくれた
人力車にサンタクロースが乗った手ぬぐい
今でも大事に毎年どこかへ飾っております。

そして今年の大事な飾りは
孫の糸がこども園で作って来てくれたクリスマス飾り

　　　　　

よく先日三歳になった糸にここまで作らせてくれました
こども園の先生へ　心より感謝申し上げます
一番のメインへ飾らせて頂いております。

　　　

紙皿へ絵の具を塗って　白い綿を敷いて　松ぼっくりにビーズをくっつけて
この作業をやらせてくださった頃から
家の中でハサミを使ったり　ノリでくっつけたがったり
とにかく夢中で工作をやっております。
大事な大事な　３歳２０数日の糸の作品です。
角館こども園の先生へ感謝申し上げます。

さてこのクリスマス飾り
１２月２８日の午前中にはお正月飾りへ衣替えです。
まずは少しでもクリスマス気分に浸りたいと思います🎄☆彡

時には夫婦でごほうびディナー！！大仙市大曲リストランテ・ジュエーメさんにて

　　　　　

　　「料亭稲穂」　

今日のお天気は　くもり

最高気温は　１度　　最低気温は　－２度

先週　主人と二人で久しぶりにごほうびディナーへ伺った　大仙市大曲の「リストランテ・ジュエーメ」さん

何というんでしょう
和食で言えば「箸付き」の写真です

そして次々に運ばれる手の込んだ品々

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

そして季節のドルチェ

　　　

もっと品数が出ていたのにお写真撮り忘れました。

そして当日私がドライバー
主人は数種類のお料理に合わせたワインを頂きました

　　　

　　　

　　　

　　　

この日に美味しいお食事を頂いて感じたこと
当店もコース料理をお出ししておりますが
コース料理は次の料理が出る時間が大切だと感じました。
そしてコース料理を食べている事の大切さ
料理を出すペースの大切さ
やはりジュエーメさんへ伺えば勉強になることがたくさんあります。

リストランテ・ジュエーメさんのお料理は
地元産の大事な大事な野菜を頂いたり
シェフ自らこしらえている野菜を頂いたり
そして秋田県にはこんなに美味しい食材があると改めて感じて参りました。

佐々木シェフ　本当にごちそうさまでした。