料亭稲穂の角館物語

安全無添加食材の角館懐石「料亭稲穂」

桜の季節に合わせてクリーンアップへ参加してきました!!とてもきれいになっておりますよ!

2021-04-10 15:56:13 | 角館の四季
     

 「料亭稲穂」

今日のお天気は くもり時々晴れ

最高気温は 7度  最低気温は 1度


今日もかなり寒い一日ですが
昨日はなんと雪が降りました!!
おそらく最高気温は5度くらいかと思います。

その寒い昨日 今年は見れるであろう「角館の桜まつり」の準備で
武家屋敷通り そして桜並木の土手っこ 駐車場などのクリーンアップに参加してきました。

最初の写真は 田沢湖角館観光協会さんの方に掲載いただいていた
土手の掃除をしていた私の写真です(笑)
勝手にいただいちゃいました!!!

真っ赤なジャンパー しっかりフード迄かぶり
作業をしていました。因みに赤い矢印書いてみました(笑)

因みにこちらからも見ることが出来ます。


この日作業に参加した皆さんは全員で約100人

圧巻の大人数でした!!

作業の前に 会長さんのご挨拶などがあり

そして仙北市長さんが
桜の時期は大勢の皆さんが観光客さんで
この町に入りますので接客する立場で
事業者さんも従業員の皆さんも体調の変化に気を付けながら
少しでも体調が悪い時には休みを取る
そしてコロナウィルスの拡散を徹底に予防して満開の桜を楽しんでもらいましょう。

とのことでした。

そして約1時間の作業が始まりました。

足元を見たら なんと!!花を付けている「スミレ」

   

寒さに震えながら 日の当たる場所だけ咲いておりました。

そして「つくし」今年初めて見た「つくし」です。

   

枯草の中で積雪の中で耐え忍んできたのでしょう・・・

土手につながる川岸を見たらソメイヨシノの桜の木の下で水仙が芽をふくらませていました!!

   

良く見たら咲いてもいました!!

12月からの雪の中 春の花が咲いている光景を見たら
なんだかわくわく感が止まりませんでした!!!

   


そうそう!!ソメイヨシノも少しは膨らんできておりました!!
少し膨らみかけているところでこのような感じです。

   

おおかたは このくらいの蕾です

   

途中で大粒の雪にも見舞われました😢😢

   

この日参加した中で当店「食堂いなほ」店長 伊藤と
町屋ホテルの藤原里香さんとで記念写真を撮りました!!!

   

みんなくたびれた(疲れた)顔をしています。

そして終わる時間にはこの景色
掃除を頑張った人たちへのごほうび青空でした。

   


明日からのお天気は また晴れ間が続きません。
桜の開花はいつになるのか全く見当が付きませんが
平年よりは早く咲くでしょう。

まずはそう急がないで咲いてほしいものです。












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日本テレビ ZIP!に取材いただきました!!食堂いなほ

2021-04-04 20:18:24 | 食堂いなほ
   

   「料亭稲穂」

今日のお天気は 一日中 雨

最高気温は 11度 最低気温は 8度

久しぶり肌寒い一日でした。

3月31日「食堂いなほ」 日本テレビ放送の「ZIP!」で放送頂きました!!!


取材を受けたのが 今から10日ほど前
今回の取材は「角館名物 御狩場焼」


   

もちろん召し上がってくださるのは「マーティン」さんです

   

食堂いなほ 店長の伊藤もしっかり調理風景撮影していただきました

   

しかし採用ならず
特別版出たら放送なるかもしれません!!

そして今回は 「おかわり」と言うものを提示してください!!
とのことで「御狩場焼」の後半に「稲庭うどん」を投入してみました!!!!!

   


これがたまりませんね!

山椒味噌+鶏のうまみ+野菜のうまみ そしてコシノの強い稲庭うどんに絡みます!!!

たまらないうまさです!!

早速 近日中にこの方法を
新メニューに取り入れます!!!!!

そして私と マーティンさんでZIP!ポーズ!!!

   


全身でも撮っていただきました!!!



さぁさ!!これを励みに益々仕事に力が入る私です。





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もうひと月ほどで角館の桜劇場が始まります!!今までの年とは違うソーシャルな桜を楽しんでください!!

2021-03-25 17:02:38 | 角館の四季
 
   

   「料亭稲穂」

今日のお天気は 朝からどんよりとした曇り空

最高気温は 11度  最低気温は 1度

あっという間に雪解けが進み
日当たりの悪いところに少しだけ土まみれの残雪が残っています。

さぁ!!皆様 もうひと月もすれば
今年も角館に桜の季節が到来します!!!

今のところ「角館の桜まつり」は4月20日から行われます。

最初の写真は昨年の桧木内川「ソメイヨシノ」の満開時の写真です。

「三密」を避ける為に去年はこのような手段がとられました。

しかし今は良いのですが
今のこのソーシャルディスタンスを守り通さなければ
また昨年のようになってしまいます。

だからマスク着用・間隔をあける・手指の消毒・大きな声で話さない
等を気を付けて今年こそは角館の桜を楽しみたいものです。

伝承館前のシダレザクラ
昨年 4月21日の様子です

   

伝承館前 公園内からのソメイヨシノ 昨年 4月28日の様子です

   

桧木内川沿いの ソメイヨシノ 昨年 4月29日の様子です

   

昨年の桜の様子は
5月5日迄投稿できなかったので
まとめてブログに投稿する!!
と言う悲しいブログでした。

でもどんな感じだったか忘れた方は
どうかこちらをクリックしてご覧ください!!

もう一か月今から楽しみでしょうがありません。







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今日は春分の日 お寺さんへ出向きとっても良いことも起きました!!

2021-03-20 19:36:19 | ばぁば じぃじ のひとり言

   

 「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ!!

最高気温は 13度  最低気温は -3度

朝の気温はとても低く薄氷のはっていた場所もありました。

今日は春分の日 お彼岸中日でもありました。

最初の写真は 今日お彼岸にお寺さんへ そして仏壇へあげた「胡麻白玉餅」の写真です。

秋田産の白玉粉を使い作りました。
それぞれの家によって作り方あげ方は違うようですが
我が家は私が作った白玉餅をいつも上げます。

そしてお寺さんへは
私 若女将 娘の朗 そして孫の空 そして糸
と4人で向かいました。
と言っても菩提寺はお向かいの「松庵寺」さんです。

参道途中で当店の植えました「福寿草」が咲いていました。
昨年植えたのですが 根付かないとあきらめていましたが
なんと見事に咲いておりました。

   

何株植えたのか かなりの花の多さでした

   

後藤家 女子部でしっかり春の報告を手を合わせて伝えてきました。


そしてこの記念すべきお彼岸中日の今日
4か月10日目の糸
糸が自分のお手々を胸の上でつなぎました

   

   

まだ右利きか 左利きかわかりませんが
今までは右手をお口に入れるだけでしたが
左手の存在にも気が付き
触りあっておりました。

昨日までの写真です

   

4か月10日目 こんな風に成長しております!!

そうそう!! お姉ちゃんの 空
お手々はいつも「メロンパンナちゃん」です。

   

そのうえ あんよを鼻穴に入れる!!と言う奇行

どうもこれが安心するようです。

お手々は右利きのようです!!

このメロンパンナちゃん
若女将が大学時代に買ったもの
それを引き継ぎ現在に至ります。

もちろん同じ大きさを改めて購入しましたが
1軍はこの10年選手のメロンパンナちゃんのようです。

自分の左のお手々に気が付いた孫の糸おめでとうございます!!!!!








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とっても美味しい手作り醤油を栃木の孫 芽衣ちゃんから送られてきました!!雪国らしい食べ方で!!

2021-03-17 20:20:06 | ばぁば じぃじ のひとり言
   

 「料亭稲穂」

今日のお天気は くもり時々小雪

最高気温は 6度  最低気温は 2度

ここ数日穏やかなお天気でしたので必死で除雪に追われていましたが
今日は寒いせいにして少しお休み頂戴しました。

今日の最初の写真は
先日 栃木に住んでいる長男夫婦から送られてきた
孫の芽衣が1年前から教えてもらって作った
お醤油を送ってもらい
そのお醤油を初めて開けた写真です。
(栃木県上三川町の上三川のいえで行われた
 子供の為の調味料教室に参加して作ったものだそうです)

せっかく貴重なものを頂いたので
雪国らしいものでごちそうになろうと思いました。

雪の下キャベツのお浸しに一さじ たらーー!!とかけて食べたらその美味しい事!!

   

キャベツの甘みに もろみ醤油の豆の味が際立ち!!
とても言葉では表しきれないおいしさでした。

そもそも「雪の下キャベツ」とは
秋に収穫されたキャベツ並びに野菜を
雪の中に埋めて春先に掘り出した野菜のことです。

色形は多少悪くても
甘みはとても強く!!!毎年選んで買わせて頂いております。


それをお浸しにして

   

1週間に1度は頂いております。

雪のことになると
雪国の人はマイナスイメージで落ち込むのですが
雪国生活も良いものです。

この雪の生活も
普通の道路はもうすでにまるっきり雪がありません。

我が家のお向かい「松庵寺」さんの景色です。

   

参道はまるっきり雪がありません。
今日が彼岸の入りですからお参りにおいでになる方も助かっているでしょう。

しかし我が家の庭
最高積雪量はまだ1メートルほどあります。

   

日当たりが悪いのでもう10日ほどかかりそうです。

   


雪のないところで子育てをしている長男夫婦

雪のあるところで子育てをしている長女夫婦

どちらもそれぞれ特性を生かして
思った通りに考えを押し付けないで子育てをしているようです。

昔 我が家はどうだったのかな?などと考えている我々夫婦です。
ではおやすみなさい。












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孫の糸 初節句をお祝いしました!!!

2021-03-10 19:49:01 | ばぁば じぃじ のひとり言
   


 「料亭稲穂」

今日のお天気は 曇りのち晴れ

最高気温は 5度  最低気温は -3度

道路の積雪量は ほぼ0センチです。

しかし我が家の庭には 1メートルから 1メートル30センチくらい残っております(;^_^A

昨年11月生まれました。
我が家の若女将の娘  私たち夫婦の孫 糸の初節句を行いました。

3月3日は都合がつかず 3月4日に行いました。

最初の写真は お姉ちゃんの空が妹の糸を抱っこしている様子です。

毎日かわいくてかわいくて抱っこしてくれる空
見ている周りがおっかなびっくりですので
必ず誰かの手で支えて抱っこさせています。

   

とにかくかわいがるかわいがる
気が付けばほっぺとほっぺをくっつけている仲良し姉妹です!!

そして初節句の糸の記念写真??????

ドタバタで撮り忘れました・・・

そうそう!!孫の空の初節句の様子も見てください!!



糸の初節句 この日の衣装は そう!!お姉ちゃん空とのお揃いのワンピースでした。
只今マイブームの空の変な顔です!!どこで覚えたのでしょう

   

この日のごちそうは 若女将と私の手作り

   

若女将の手まり寿しは絶品でした!!

   

私は 生ハムピザを作りましたが
みんなに「熱いうちに食べれ!!食べれ」と言っていたら撮り忘れました。残念です

そしてお雛様ケーキを頂戴しました。

   

大好きなラズベリー!!
3歳までは甘いものを食べさせないと話しているので
子供たちにはもちろん用意をしていませんが
大人のみんなで「糸の初節句」を祝った夜でした。






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今年もお雛様の季節になりました。我が家の新入り「孫の糸のお雛様もご覧ください」

2021-03-02 13:04:02 | ばぁば じぃじ のひとり言
   

 「料亭稲穂」

今日のお天気は 一日中雨  夕方には雪も降るようです

最高気温は 7度  最低気温は 3度

明日はいよいよ「お雛祭り」

「角館雛めぐり」今年も好評で開催しております。
3月7日までの開催ですが 当店の店先の雛人形の展示は
3月下旬まで行っておりますのでお気軽にご覧においでください。




当店のお雛様 今年は昨年11月に生まれました孫の空のお雛様が
玄関先に飾られております。
まずはその糸のお雛様 顔っこ見てください。

男雛は 

   

女雛は

   

とても品のある顔立ちで 衣装・小物などなどとてもやさしい色合いです。


そして今年8月3歳になります孫の空のお雛様も隣に並んでおります。

   


男雛の顔は少し面長です

   

女雛も同じように

   

そして我が家の若女将のお雛様

   

平成元年生まれの若女将
平成2年に私の実家から買ってもらったお雛様です


男雛も

   

女雛も

   

まだまだしっかりとしていて
まるで若女将を励ましているかのようです。

この3人のお雛様のこだわりは
すべて木目込み人形 と言うことです。

はやりに流されず
親子3人のお雛様は当店の玄関先で歴史をつないでくださることでしょう。

そして7年前 2月22日 栃木県真岡市から我が家の長男達朗のもとへ嫁ぐことが決まった
達朗のお嫁さん 茜ちゃんのご実家から我が家へ来ました
栃木県益子のお雛様です。

   


住んでいるところは栃木県ですが
ようこそ秋田県の我が家の息子と結婚してくれたありがとうございます。
今更ながら感謝いたします。






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我が家の孫 「糸」ぶじにお食い初めが終わりました。感謝

2021-02-23 20:56:01 | ばぁば じぃじ のひとり言

   

 「料亭稲穂」

今日のお天気は 一日中雪

最高気温は 6度  最低気温は 0度

積雪量は 70センチくらいです

今日の最初の写真は 先日100日を迎えました
孫の「糸」のお食い初めを迎えました!!!

その日の糸の初めてのワンピース姿です!!

お生まれた時のお祝いに頂いたワンピースです。
一応カチューシャなども着けて見ました!!

今日の祝い鯛は今までお客様のお席には出したことがないくらいの大きさの
「祝い鯛塩焼き」です。

   

そしてこれに 「祝い膳」も着けております。

   

そしてコロナ禍の為に この度のお食い初めは
若夫婦に 売り上げ協力の為にと「料亭稲穂」で行っていただきました。

因みに 当日の「祝い鯛付き お祝い膳」は鯛も見事でしたので 4,500円
頂きました。

通常のご予約の際の「祝い鯛付き お祝い膳」は鯛ももう少し小ぶりで 3,000円 ~ 3,500円
でご用意させていただいております。

お姉ちゃんの空の時には4か月過ぎてからのお食い初めでした。

そしていよいよ儀式

まずは年長の我が家の主人から

   

そして 若旦那の実家の 茂木のじぃじ

   

本来私が年長ですが
今回は 茂木のばぁばから先に

   

そして私

   


この日のお献立はこのような内容で

   

お客様のご注文の場合でも
事前にメールなどで写真を送っていただくと献立にお写真を付けられます。


そしてこの日の糸 最近なんでも見えるので
こんなお部屋に入ったことがない!!と言わんばかりに
大泣きで!!たくさんのお客様の「お食い初め」拝見しておりますが
こんなに泣いて 「祝い鯛」を口に運んでもらっている赤ちゃんは見たことがありません。
将来 大物になることは間違いないようです。

この日の 主役は「糸」でも
主役を超えている人は 「糸のお姉ちゃん 空」

   

妹 糸が大好きな 空お姉ちゃん!!
いつもこんな風にくっつきたがります。
かわいくてしょうがないようです!!

   

「糸」は途中でクタクタになり
カチューシャも取れていました(;^_^A

   

後半空は 茂木のばぁばを独り占めして
何やら一生懸命遊んでもらっています。

   


しあわせな景色ですね

無事にこの日を迎えて
孫の糸も 一生食べ物に困らないように
成長してくれる人間になってくれることでしょう。

まずは無事に終了しました。







 

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大事な 大事な 孫たちの記念日でした!!!

2021-02-19 20:38:39 | ばぁば じぃじ のひとり言
   

 「料亭稲穂」

今日のお天気は 雪 ときどき くもり

積雪量は 80センチくらいです

今日の最初の写真は

本日2月19日  我が家の孫 二人の大事な大事な記念日です。

最初の写真は
長男達朗と奥様の茜ちゃんの大事な娘
そうそう!!我が家の大事な初孫「芽衣ちゃん」の4歳のお誕生日です!!

毎日毎日
仕事の合間を縫ってたくさんの写真と動画を送ってくれる
主に茜ちゃん 遠くにいても心を潤わす写真と動画ばかりです。

珠玉の一枚を掲載します。

後藤家 と 海老原家(茜ちゃんの実家)の大事な大事な初孫が
2017年 2月19日に生まれたのでした!!!


生まれた時の様子を 上をクリックしてご覧ください


今では好きなことを一生懸命頑張って
その一つが 英語のレッスンです!!

これからの子供はグローバルでなければいけませんよね!!

   


そして今日もう一つが

我が家の孫 2020年11月11日生まれの「糸」が100日を迎えました!!!

   


大大大好きな ねぇね空と(お姉ちゃんの空)ママとのスリーショットです


あっという間の100日です。

最近では一人でおしゃべりしています!!

少しですが 首も座ってきて
先日寝返りもできました!!!

グルんと回った瞬間 自分でも見える景色が違ったのか
糸も驚いていました!!


そんな風にして毎日楽しく過ごさせて頂いていることに感謝しております。








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今年初節句を迎える 孫の「糸」にとても素晴らしい「手作りの吊るし雛」を頂戴しました。感謝

2021-02-13 16:11:42 | 角館の四季
   

 「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ  最高気温は 6度  最低気温は -7度

積雪量は おそらく 80センチくらい

去年の今頃はこんなこともありました!!!
早く会える時期になればいいと節に願っております。


最初の写真は 昨年末若女将に生まれた そう私の孫「糸」
そうです!!! 孫の「空」の妹です。

その「糸」の初節句を祝って
こんなにすごい「吊るし雛」を作ってプレゼントしていただきました!!!


生まれた時から初節句迄作ってプレゼントするからね!!!
とはお話を頂いておりました。
しかし こんなにもすごいものだとは思いませんでした!!!!!!!!!!

長さ約1メートル30センチくらい
吊るし雛の飾りの数は なんと!!!156個

すごいすごい!!!
驚きの数です!!!!!!

全てお見せしたいのですが
写真を撮りようがないので少しだけお見せします。

   

何種類の布を使っているのか気が遠くなります。

子供が大好きないちご

   

「とちおとめ」でしょうか!!


いやいや手が込んでおります

   

果てしない細かい細工です

ちょっとシックな色合いでも 赤い毛氈の色でキュー!!と締まります。

え!!素敵な色合い!!たまりませんね

   

吊るし雛の飾りを良く見ると
子供の大好きなもの 子供の遊具 すべて子供の健康祈願 健やかな成長を願って作られています。
一針一針縫っているときに「糸」のことを思って作ってくださったのでしょう。
作ってくださった齋藤さんに心から感謝申し上げます。


そして3日前 「糸」は3か月を迎えました。

   

アニバサリーの記念写真です。
胸に大事なお星さまを持って我が家に来てくれた「糸」です。


この吊るし雛のお陰で 「料亭稲穂」の玄関は一気に華やぎました!!!
ここ数日好天に恵まれておりますが
又天気予報は雪だるまのマークがついております。
店内はもう春の気分です!!!



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