料亭稲穂の角館物語

安全無添加食材の角館懐石「料亭稲穂」

五月晴れの今日 気持ちいい初夏の景色の看板を書いて見ました!!!

2022-05-20 14:17:14 | 食堂いなほ
   
  
 「料亭稲穂」 

今日のお天気は 晴れ

最高気温は 24度  最低気温は 13度

五月晴れ!!とはまさにこのようなお天気の事を言うのでしょう!!!

今朝 驚いたことが このブログ!!始めてから今日で 5,556日目でした!!自分に拍手です!!!


そんな気持ちの良いお天気の時は
「食堂いなほ」の看板を書き換えて見ました!!!




最初の写真は 全体の写真です!!!

上から順序に
いつも上には季節の絵などなど 

   

私は 今の時期最盛期の山菜を書いているつもりが
草わらと言うよりももっと山奥のような景色になってしまいました

そしてこの時期から益々美味しくなるのが
「いなほ風稲庭うどん」

   

その時期の美味しい野菜・山菜をたっぷり載せております!!
日頃の野菜不足を補うにはもってこいの稲庭うどんです

そして真ん中は 黄色がほっこりうれしい
「いなほ風 比内地鶏丼」千切りいぶりがっこと比内地鶏のうまみを
ほっこり黄色の甘みのある玉子で包んだどんぶりです!!

ちょうど良い写真があったので
今回はちゃんといぶりがっこが入っているんですよ!!の様子も書かせて頂きました。

   

そしていちばん下には 当店1番人気!!「がっこ懐石」

   

平成18年に 知的所有権登録して
いまだに人気最高の「がっこ懐石」
美味しいですよね!!

漬け物懐石は 京都の老舗へ伺うといただけますが
秋田の「がっこ懐石」は当店だけでしかいただけません。

今更ながらおもしろいことを考えた我が家の主人だと思いました。


「食堂いなほ」のほとんどのメニューには
地物産野菜・山菜などが少しずつ含まれております。

今の時期だけですよね!これが食べられるのは
等とも質問を受けたりもしております。

そしてこの店舗では
今年いっぱいお得に使える
秋田県飲食プレミアム券 紙も電子も使えます


   

是非ご利用いただきお得に楽しんでみてはいかがでしょうか








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秋田県飲食プレミアム券 秋田県内の方も県外からおいでの方もご使用になれます!!

2022-05-14 19:47:43 | 稲穂の料理

   

   「料亭稲穂」 

今日のお天気は 天気予報通り 一日中 シトシト雨でした

最高気温は 18度  最低気温は 12度

最高気温は 昨日の気温から 6度くらい低い気温でした

最初の写真は 4月下旬から始まりました
「秋田県プレミアム飲食券」の写真です。


このプレミアム券 は紙タイプのものと電子タイプのものがあり
どちらも5,000円分を4,000円で購入することが出来ます。

つまり20パーセントお安く購入することが出来るのです。

電子タイプは携帯で購入できます!!!

   

例えば 
※秋田県外からおいでのお客様の場合
紙タイプであれば 秋田県内でのお食事などする計画を事前に計画して置いて
そのご予算に合わせて秋田県内のコンビニ
ローソン セブンイレブン ファミリーマート のいずれかで
食事の前に購入してお食事を20パーセントOFFで召し上がることが出来ます。


※秋田県内のお客様の場合
紙タイプであれば 仲間内で集まるときに
5,000円のご予算の場合 4,000円で購入することが出来ます。

電子タイプであれば いつでも外食の際に気兼ねなく
小銭も持たずに1円までスムーズに会計をすることが出来ます。


使用期間は 令和4年12月31日迄です。

少しずつ外食の機会が増えそうです。
そんな時に秋田県飲食プレミアム券で少しだけお得に楽しみましょう!!

尚 当店「料亭稲穂」「食堂いなほ」の両店はどちらもご使用できますのでご利用くださいね。









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日曜日 母の日と言う事で大好きな「あじさい」の鉢植え頂きました

2022-05-11 14:22:16 | 女将の独り言
     

 「料亭稲穂」 

今日のお天気は 晴れ

最高気温は 25度  最低気温は 6度

一昨日からとても良いお天気に恵まれております。
そして明日から少しずつお天気が崩れてきて今週末はお天気が崩れるようです。

最初の写真は 先日「母の日」に今年もあじさいの鉢植えを
長男夫婦・若女将夫婦から頂きました。

毎年 母の日には「あじさいの鉢植え」を頂いてから
数年たち 昨年までは22株でしたが
少しずつ枝を差し上げて 根付かせてもらい 少しずつ株が増えて
今では30株のあじさいの根付いている松庵寺公園になりました。


今年のあじさいの名前は「HBAカーリースパークル」
なんと華やかな 躍動感のある名前なんでしょう!!

渥美半島で作られている「あじさい」のようです

   

まだ色づきが遅いところはどんどん色が濃くなるのでしょう!!

   

今は玄関先でにぎやかしてくれております。

   

そして花が終わったら
今年も松庵寺公園にちゃんと植樹させて頂きます。


今年のあじさい公園はどうなるのか今から楽しみです





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今年の桜の時期と GWおいでになって下さいました。お客さんへお礼の言葉

2022-05-06 13:27:19 | 角館の四季
 
   

   「料亭稲穂」 

今日のお天気は 晴れ

最高気温は 29度  最低気温は 8度

昨日から好天に恵まれ 今日と同じようなお天気でした。
気温も高くすばらしいゴールデンウィークの締めくくりでした。

最初の写真は このあとたまに出てくる私の定点写真 本日をもってしばらくお休みいたします。

又の季節にどうかお付き合いください。

当店 料亭稲穂 は前日までのご予約をして頂きお食事しにおいでいただいております。



ですから4月15日から5月5日までに何名様のお客様がおいでになって
お食事を楽しんでいただけたのがすぐわかります。


一昨年 はい 年始早々コロナの感染に伴い
お客様が激減した年です。
この年の4月15日から5月5日までにおいでいただいたお客様の人数は なんと!!0です。
お店も従業員の皆様のありがたい理解の上で1ヶ月休みました。


そして昨年4月15日から5月5日ご来店いただいたお客様の人数は168名様です。
とてもありがたく涙が出そうになるくらいうれしい春でした。



そして今年4月15日から5月5日ご来店いただいたお客様の人数は386名様です。
すべて事前にご予約頂いた方しか承れませんでした。
多くのお客様にお電話でご予約の際 メールでご予約の際に
お断りして申し訳ございませんでした。


本来 70名ほどお食事できる店なのですが
個室 5部屋 大広間に3席しかお席を確保できませんでしたので
本当に申し訳ありませんでした。
又コロナがもう少し落ち着きましたらもう少しお客様のご予約をお取りできる店になりたいと思います。

大広間は 約40畳です。そこへ3席 とっても贅沢なお席となっております。

   

テーブルの上に準備のためのセッティングをしているところが
お客様がお座りになるお席です。

   

お隣のお席とは 約2メートル離れており
庭の景色を見るのにも妨げになりません。

   

あまり離れていて 少し寂しくなるような距離感です。

でも寂しさよりも安心安全が第一です。



そしてこのありがたい忙しい時期に
孫の空3歳8か月 と 孫の糸1歳5か月のめんどう見てくれました
若女将の旦那の実家 桜美町の茂木ご夫妻には大変お世話になりました。
心より感謝いたします。

忙しいさなかに 孫の空はこんな絵を描いて調理場に貼っていてくれました。
もちろん文字は書けないので文字は若女将が書いてくれたようです。

   

一生懸命働いている私たちと従業員が ふと笑顔になるような一枚です。

そして昨日こどもの日
晴天に誘われて若女将家族は午後のおやつを食べてから
武家屋敷奥にあります「古城山」へ登ってきたようです!!!

古城山の昇り口の「八重桜」は今が見頃のようです。
今年は特に花の付きが良く花が大きく見えたそうです!!!
そこを登っている 糸です。

   

糸は長いものを持つのが大好きです!!!
どこかえ行くと常に枝を探して持って歩いています。
その枝で地面をたたいたり 引きずったりして歩いております。
家の中にいる時もボールペンを持ちたがります。おもしろい子供です!!!

山の中腹まで登ってきた 孫の空です。

   

空はとても健脚で
古城山のてっぺんまで1歳8か月の時に一人で登り切って周りのみんなを驚かせました!!
それぞれ特徴がある子供たちです。



今年の桜の時期のお客様は ほとんどが当店を初めて訪ねてくださった方が多く
おいでになる前にこのブログを大勢のお客様が読んでくださっておりました。
ありがたい限りです。

又違う季節に是非来ますね!!とうれしい声まで聴かせて頂きました。

まずはそんな声の励ましによってこれからも精進してがんばりたいと思います。







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世界一の桜劇場 お向かい松庵寺公園の桜 15日目をもって今年も終了とさせて頂きます。

2022-04-30 21:42:03 | 稲穂の料理
   

   「料亭稲穂」 

今日のお天気は くもり時々晴れ

最高気温は 14度  最低気温は 3度

お天気のわりに 風が冷たくコートをはおるとちょうどいいお天気でした

ここ数日気温が低く とても肌寒く少し風邪気味でもあります。
しかし明日 5月1日は最高気温が11度だそうです どうなっているのでしょうかね

最初の写真は 毎日定点写真を撮らせて頂いた私の(勝手に)桜の枝の様子
今年も無事に終わりました。最後の最後までハラハラしましたが
満開となり約6日で桜吹雪となりました。感謝いたします


但し角館の街中の桜
今が紅シダレザクラが見ごろとなっております。
町の中に多く点在して かわいい色合いを見せてくださっておりますので
探して愛でてください。

そして桜のあとはこれ!!!

ようやく山菜の季節です

先日頂きました「野生の三つ葉」のお浸しです

吉成さん いつもごちそうになっております!!
来年もよろしくお願いします。

   

そして今日いつもお世話になっております 山大好きさん!!ごちそうになりました

まずは ぜんまい

   

茹でるこんなに色がきれいです  少しピンボケですね

   

わらび 穂先の花っこを丁寧に取ります

   

食べられるのは明日の朝以降です。只今あく抜き中です


そしてぜんまい

   

この穂先の茶色の綿をきれいに取ってあげます
するとこんなにもピカピカになります

   

その中でも一番のきれいな綿を写真に撮って見ました
とてもきれいな渦巻きです

ぜんまいは茹でて干して保存しておきます

こしあぶら

   

たらの芽

   

こちらは早速天ぷらで頂きました。

今晩おいでのお客様には特別メニューで山菜尽くしでした

こんなタイミングでおいでになったお客様ラッキーでしたね!!!

これから一か月以上山菜日和が続きます。
多くのお客様に召し上がっていただきたいですね!!!!!




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秋田県限定 好評につきまたまた主人が出せて頂きました放送が再々放送していただきます!!!

2022-04-26 15:31:37 | ばぁば じぃじ のひとり言
   
   

   「料亭稲穂」 

今日のお天気は 曇りのち 晴れ

最高気温は 24度  最低気温は 10度

角館の桜は まだまだ楽しめるようです。

ここでお知らせいたします。
秋田県限定 5/2(月)夕方18時10分からNHK1チャンネルで放送頂きます


主人のなかなかおもしろい正直なうけ方が大変楽しめますよ!!

まずは早速録画予約してください

このアナウンサーの方は又訪ねて頂いたりして
ありがたく友好させて頂きました。

そして主人 4年前の映像ですが
今はぐっとスリムになりましてわかわかしいですよ!!



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世界一の桜劇場 8日目の様子 とってもキレイです!!そしてとうとう咲きました!

2022-04-23 21:16:00 | 角館の四季

    

   「料亭稲穂」 

今日のお天気は くもり 午前中少し雨が降りました

最高気温は 15度  最低気温は 5度

まったりとした一日でした。

まずは昨日の私のホームグラウンド
松庵寺公園のソメイヨシノ
いよいよもって定点写真 ソメイヨシノが周りの桜が散り始めた時に満開となりました!!!

我が家の主人に言わせると
マニアックだなぁ  と笑っていますが
昨年より心を込めて時々声をかけて一年見ています

なんてかわいい一枝なんでしょう

そしてこの桜の今朝の様子

   

反対側から撮って見ました
また来年のこの時期までがんばるんだよ!!と声を掛けたくなります。

そして松庵寺公園の 奥の山門のところから天を見て見ました

   

ぎっちりソメイヨシノがきれいです

そして第2の定点写真

   

いやいや見事です!!

そしてブランコの様子

   

そして我が家の前から撮った松庵寺公園のソメイヨシノ

   

夢中で写真を撮っていたら
掌におまけがついておりました

   

そして先日 午後9時までのライトアップも見に行きました
3年ぶりのライトアップ
とてもきれいでいとおしくなるようなシダレザクラでした

   

下の方に 角館大好きの孫 空がパジャマにスリーパー着せられて見に行っております。見えるかな??

そして愛してやまない「国指定シダレザクラ79番木」

   

やっぱり王者です!!!たまりませんね
威風堂々とはこの事でしょう。

一昨日シダレザクラが満開になり
今日ソメイヨシノが満開になり
今晩の夕食の客様ずいぶん急いでライトアップ見に行きました。
間に合ったのかが心配です。

でも今年のお花見大勢のお客様に見に来ていただき心より感謝申し上げます。





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世界一の桜劇場 開幕4日目 松庵寺公園

2022-04-19 14:23:41 | 角館の四季
    

    「料亭稲穂」 

今日のお天気は 午前中 くもり空 午後から晴れ

最高気温は 16度  最低気温は 3度

お天気のわりには肌寒いお天気です

この肌寒さが桜を長持ちさせてくださいます!!

最初の写真は 当店お向かい「松庵寺公園」のソメイヨシノの一番咲いているところです

前回もお話ししたのですが
「松庵寺公園」のソメイヨシノは角館で1番先に咲く桜です
ですからこの桜を見ただけで
角館の桜が咲いている!!!!!!と勘違いしないでください!!お願い致します。

そして本日2022年4月19日の朝9時の定点写真

   

周りは咲き始めて4日目ですがここのソメイヨシノの枝は少し赤くなっただけです。
がんばれ!!!!! この枝!!



昨年の今頃は これくらい咲いていました


昨年からの冬は雪が多かったので雪の重みで枝が折れてしまったのでしょう

まずは期待しましょう

そして境内奥の方のソメイヨシノはまだまだ咲き始めです

    

そして公園のシダレザクラは少しつぼみが膨らんできました

   

そして当店 料亭 稲穂 の庭の梅は3部咲です

   

明日から少し気温が上がるようなので
こりゃ困ったことに桜がどんどん咲いて行きそうな感じです。
出来ればゆっくりゆっくり咲いてほしいところですが
困ってしまったものです。

まずはハラハラドキドキしながら桜を楽しみます






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角館「世界一の桜劇場 開幕2日目」!!なんと歯切れの悪い数字(笑)

2022-04-17 16:03:14 | 角館の四季
    


    「料亭稲穂」 

今日のお天気は 晴れ!!!

最高気温は 17度 最低気温は 0度

いよいよ昨日より 町の中でチラホラ桜が咲き始めました!!

と言う事で 昨日が「日本一の桜劇場開幕」で今日が2日目と少し鈍いスタートとなりました。

最初の写真は 昨年から撮っている「定点写真」を初めて見ました 

当店お向かい「松庵寺公園」さんの大きな石に上がり
当店の玄関先を撮る こんな定点です。
今期もどうかお付き合いください。

ここのソメイヨシノは
自称角館で一番早く咲くソメイヨシノです
ですから武家屋敷通りのシダレザクラ  桧木内川の土手沿いのソメイヨシノには
全然参考になりませんので申し訳ありません

そしてよーく見て見ると あらら 少しずつ開いてきております

   

ズームしてみると

   

咲いてきてますね!!

この写真までの撮影時間は 4月17日 朝9時

そして先ほど 16時の開花の様子

   

枝先が少しずつ咲いてきております。

そこで勝手に 松庵寺公園開花宣言2日目と認定させて頂きます。

明日以降お天気が数日続きますが
あまり一気に開いてほしくないというのが本音です。

来週おいでになるお客様の為にもどうか少しずつ開いてくださいね。お願い致します。





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もうすぐ桜の時期の角館に秋田新幹線こまちが約ひと月ぶりに帰ってきてくれました!!!

2022-04-14 19:56:33 | 角館の四季
   
    

    「料亭稲穂」 

今日のお天気は 朝からくもり空  午後には小雨になりました

最高気温は 13度  最低気温は 7度

今日の最初の写真は 3月に震度6の地震に見舞われた後
運転中止となっていた「東北新幹線・秋田新幹線」が東京より全線開通となりました

その1番新幹線のお迎えをしに角館駅へ行きました。

最初の到着した新幹線の様子です

みんなで大きな声で「おかえり!!おかえり!!」の連呼でした!!

    

車内の皆さんの手を振ってくださいました!!!!!!!

向かえる皆さんも大喜びでした

   

11年前の 3.11の震災の際も新幹線がこの度よりも長く走ることが出来ませんでした。
11年前の再開の時にこのような動画そして音楽に心打たれたものでした


今も聞いているだけで11年前の歌ですがその時の心境と同じで
涙があふれそうです。

でも気持ちの上ではその時よりも
観光業のこの町にとってはコロナの蔓延もあり
本当につらい時期でもあるので
秋田新幹線こまちが全線開通してくれたことで
少しは光明が見えるような気もします。

そして秋田駅から来た新幹線にもみんなで手を振らせて頂きました。

   

もう1週間から10日ほどで角館の桜がおそらく咲き始めます
秋田新幹線が桜を連れてきてくれたような気がしました

そしてこの度 角館駅前に
とっても記念写真を撮る際に映えるこんなスポットが出来ました

   

高さ1メートル弱のこのモニュメントの前で
是非記念写真をお撮りになって投稿してください!!









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