料亭稲穂の角館物語

安全無添加食材の角館懐石「料亭稲穂」

我が家のばあちゃん94歳 特別養護老人ホームたざわこ清眺苑にて今日も元気でした!!感謝

2019-11-28 21:15:51 | お母さんの部屋

   

   「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ時々 小雪

最高気温は 5度  最低気温は 2度

気温よりも寒く感じる今日一日でした。

今日は我が家の 94歳のばあちゃんを預かっていただいております
特別養護老人ホームたざわこ清眺苑さんへ行って来ました。

昨年もでしたが
今年も入り口入るとすぐの場所に

大きなクリスマスツリーが飾られていました。
その写真です。

施設長さんが
後藤さん後藤さん 新しいリースも見てくださいというので
どれどれ拝見!!!

   


さすがセンスの良い施設長さんです!!

   

我が家も同じのが欲しいくらいです!!

   

   


そして偶然ですが
今日は昼食特別な月に一度のこんなお料理の日でした。

   

   

家を離れている老人の皆さんに
家の人たちよりも季節を感じさせてくださるご配慮
頭が下がる思いです。

今日の我が家のばあちゃん
この夏から秋にかけて2度ほど入院しましたが
その後施設の皆様のおかげで元気になり
「マサさんは女将さんだから!!」とおだててもらい
ニコニコしておりました。

そして帰りがけ
私にいつものように「あと帰るか?さみしなぁ」と言います。
でもその後「仕事がんばれよ」とも言ってくれるのが根っからの仕事人間です。
そしてバイバイと手を振った後に
「あの人うちのお母さんだもの 嫁っこだよ」と
話していました。

うちのばあちゃん94歳は絶対100歳まで生きるくらいの元気があります!!

施設の皆様に心より感謝を申し上げます。








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我が家の強力な助っ人!!孫の空を預かってくださる茂木さん夫婦!!!

2019-11-26 14:21:04 | 女将の独り言

  

   「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ

最高気温は 7度  最低気温は 0度

でも思ったよりも暖かく感じます。
お天気のせいでしょうか!!

9月下旬から つい先だってまで秋の観光シーズンの繁忙日のため
我が家の孫の空のめんどうを連日のように
見てくださっている若女将の旦那様のご両親茂木さんご夫婦です。

そうだぁ!!
孫の空の もう一人の じぃじとばぁばと我が家の玄関前で記念写真を撮りましょうとのことでこの写真です。

繁忙時の間
時には朝9時から 午後三時まで そして夕方五時から七時半までの孫のめんどうを
見てくださりありがたくてしょうがありません。

三食しっかり食事をする空

今では慣れてじぃじと二人でも
家から持参したお昼ご飯を食べさせてもらい
お昼寝もじぃじと行い

そしておやつの時間だけ帰ってきて
夕方はまたお弁当をもって向かう
と言う空

夕方はばぁばも帰ってきて
過ごしているようです。

茂木家の家の中での空の様子です。

   


   


とてリラックスしている様子です。


茂木ご夫妻がいるおかげで
我が家はしっかり仕事をすることができます。

本当に心からお礼の言葉を述べさせていただきます。
ありがとうございます。








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角館総鎮守神明社さんへちょっとお使いに行ってきました。そんな気軽な気分で行ってみたらいかがでしょう

2019-11-25 19:32:34 | 角館の四季

   

   「料亭稲穂」

きょうのお天気は 晴れ!!!

最高気温は 14度  最低気温は  8度

一昨日からまったりとした気温の中におります。
しかし明日からはまた冬に逆戻りのようです。

今日は主人のお使いで
角館総鎮守神明社さんへ行ってきました。



角館総鎮守神明社さん のHPの神前結婚式の動画は
我が家の若女将夫婦の結婚式の模様が映っております。

まずはやはり手水社から始まるのが神社の礼儀です。

正面から見ると

   

銅拭きの屋根と銀杏の葉っぱのコントラストがとってもきれいでした。

近くにそびえる銀杏の木も見事でした。

   

正面から見える角館総鎮守神明社さん

   

ここへ行くのは「お祭り」と「初詣」だけ
なんてことは言ってませんか?

私はお使いの帰りに

角館総鎮守神明社さんで手水をして
上まで上がりお賽銭を入れてご祈祷してきました。

年に数回こんな日もあっていいのではないでしょうか!!
そう思った今日の角館総鎮守神明社さんでした。



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今年も柿漬けがっこ大作戦行いました!!3週間後が楽しみです

2019-11-23 17:32:39 | 稲穂の料理

   

   「料亭稲穂」

今日のお天気は 晴れ!!!

最高気温は 14度  最低気温は  1度

とってもいお天気に恵まれました。

今日は11月末の恒例行事 「柿漬けがっこ大作戦」でした!!!

インターネットで「柿漬けを検索」するとうれしいことに我が家がトップでした!!!

最初の写真はみんなで作業しているにぎやかな景色です。

昔はそれぞれの家でこんな景色があったのだろうなぁ!!と思いにぎやかな景色にしました。

今日の材料は 大根 96キロ 渋柿 90キロ そして塩のみ
大きな桶 3個に漬け込みました。


うれしい情報もあります!!!
主人のもう閉鎖なったはずのブログ「角館紀行」がここは見ることができます!!


まずは柿をつぶします。

   

担当は若女将 一心不乱です。
一人で全部つぶしました。90キロ

   

大根は柿漬け先生でもあります
当店従業員の柏谷が丹精込めて作った大根
柿も柏谷の家で育てたものです。

洗った大根を並べて重さをはかります。

   

みんなで作業していると 孫の空も楽しそうに出てきました

   

   

   

作業は約2時間半ほど続きます。

   

例年慣れているチームワークで作業もはかどります。


この年齢の人が「柿漬けがっこ漬け」しているととっても絵になります。
従業員ですが

   

つぶした柿 塩 大根 つぶした柿 塩 の順序で重ねていきます。

そして一番上には大根の葉っぱも載せて

   

   

こんなきれいな形になります

   

3桶漬け込みました

   


一番手前が皮を剥いた大根で漬け込んだので
3週間ほどでいただけます。



そしてこの日は従業員全員で作業するためこんな看板も出ております。

   


もちろん無添加です

   


一つ一つのお料理に手を抜かず
そして物語があるお料理
そんなところを心がけております。

伝わるかな???






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雪が降って来ました。まだまだ紅葉を楽しむことができるのですが 

2019-11-20 14:31:23 | 角館の四季

   
   

   「料亭稲穂」

今日のお天気は  雪のち 晴れ!!

最高気温は 3度  最低気温は 0度

いよいよ雪が降りだしました。
平年よりも少し遅く 昨年よりも少し早い雪のようです。

ここしばらくはまとまった雪は降らないようですので
まずはもう少し秋を楽しみたいと思います。


最初の写真は 今年紅葉前線が遅く
まだまだ真っ赤な色を付けているドウダンの葉っぱに真っ白な雪がとてもきれいでした。

そしてまだ冬支度の剪定をしていない
アジサイの葉っぱにも真っ白な雪帽子をかぶりました。

   

アジサイの花にも雪帽子がのっかりました。

   


お向かい松庵寺公園のすべり台
今年は孫の空がたくさん遊べるようになりました。
その孫の代わりに 真っ白な雪がすべって遊んだようです。
下のほうにたっぷり雪が積もっていました。

   

そして我が家の玄関先
つつじの樹に イトツツジの葉っぱが落ちてその上にも雪が積もっていました。

   

   

そして地面を見たら雪はすっかり解けておりました。

   


気温の割には少し暖かく感じる日中
まだ本格的な雪は少し待ってもらいましょう。









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たった今の角館の武家屋敷の紅葉情報です!!みごとですよ!

2019-11-17 15:21:11 | 角館の四季

  
   

   「料亭稲穂」

今日のお天気は  晴れ!!!!!

最高気温は 8度  最低気温は  5度

とっても寒い一日でしたが
とてもお天気が良く ちょっとだけお使いで武家屋敷通りまで行ってきました。

知っている方のお宅へ車を止めさせていただき
武家屋敷通りの入り口から
河原田家さんの向こうまでのちょっとだけ紅葉を見に行ってきました。

最初の写真は
仙北市役所角館支所さんから
徒歩15歩ほどの景色です。

武村家の生け垣は「もみじ」です。
そして河原田家さんの方向を仰ぎ見ると

   


最高のコンデションのようです


河原田家さんの近くの「もみじ」は
も少し赤くなりそうですね

   

そして「河原田家」さんの塀沿いも最高です!!!

   


   


   

一番真っ赤なもみじ見つけました!!!

   

そしてまた武村さんの「もみじ」の生け垣

   


今日の紅葉とても素晴らしくて言葉も出ません!!!

最高です!!!!!

見ごろは今週末まで  いや来週ごろまで見ごろは続きそうです!!!!!!










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今日は孫の空 1歳3か月記念日です。

2019-11-14 19:59:01 | ばぁば じぃじ のひとり言
 
   

   「料亭稲穂」

今日のお天気は  くもり時々 小雨 そして夕方には 少し初雪が降りました

最高気温は 16度  最低気温は 11度

朝は少し暖かく日中は思ったよりも肌寒く感じました。

今日は11月14日  我が家の若女将の子供
私たちの孫の「空(そら)」が1歳3か月を迎えました。

最初の写真は最近の空です 

お向かいの公園でモフモフの落ち葉の上にお座りしています。

   

気が付くとよく小走りしています。
走れるのが楽しいようです。


最近の空
・パン・パンダさんのことを パンパンと言う
・ご飯を食べるときに「まんまへ行こう」と言うとついてくる
・とっちは(お父さんは)と聞くとその人のほうを向く
 かっちは(お母さんは)じぃじ・ばぁばも同じように顔を向ける
・同じく従業員も名前を言うとその人のところへものを運んでくれる
・アンパンマンのキャラクターはすべて「アンパンマン」と呼ぶ
・テレビのキャラクター わんわんを見ると「わんわん」と言う
 そして犬の写真を見ると「わんわん」と言います。
 しかし猫など動物を見るとすべて「わんわん」と言います。進歩ですね!!
・ばぁばは「バババババ」と連呼する
・かっちは ママだよと言うと「マママママ」と言う 偶然かな??
・とっち じぃじ はまだ呼べません
・流しで仕事をしていると踏み台を持ってきて昇って手伝いをしたがる

こんな空です。また気が付いた事があったら書き足します。

そしてもうすぐ 2歳9か月を迎える 長男達朗の娘
私たちの初孫の 芽衣です。

   

とにかくおしゃべりが達者で
大人顔負けです。

土日は近所の公園を制覇して歩いております。

栃木県の県南の公園はほとんど行っているそうです。

大好きなダディへの肩車

   

最近の芽衣
・トイレットトレーニングおおよそできます。できるときもあるそうです。
・英語のお教室を頑張っているので挨拶を上手にこなします。
・小学生が遊ぶような滑り台も一人でできます。
・グランパ・グランマ・ダディ・マミーが日常で不通に出てきます。
・大きいお祖母ちゃんのことを大人のように心配してくれます。
・何の言葉も話せるようですがおもしろく解釈して大人を笑わせてくれます。

とにかく周りのみんなを明るくしてくれるようです。

常日頃我が家の自宅のトイレには
この二人の写真が飾られております。



   


芽衣

   

こんなかわいい孫の顔そして写真そして動画を毎日見せてくれる長男夫婦・若女将夫婦に
心より感謝いたします。

さぁ!!明日も頑張ります



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秋田にご縁ができた 京都の笠井ご夫妻がおいでになってくださいました!!

2019-11-12 12:31:25 | 角館の四季
   
   


   「料亭稲穂」

今日のお天気は 朝のうち 小雨 お昼前より晴れ間が見えるお天気です。

最高気温は 15度  最低気温は 10度
久しぶりに朝起きた時にまったりとした気温でした。

最初の写真は
数年前よりお近づきにさせていただいております。
京都在住のフォトクラファー笠井享(かさいあきら)さん 裕美子さんご夫妻
そして奥様のお父様との私達夫婦との記念写真です!!

ご主人様お仕事柄か構図にとってもこだわります。
ですから私たちも大変勉強になりました。

そして笠井さんの奥様と
当店の若女将と私のスリーショット!!

きっとカメラマンさんのご主人様が
何かおもしろいことを言った瞬間の写真です。

   

とっても良い笑顔の写真です!笑い声が聞こえてきそうです!!

そして私と笠井裕美子さんとのツーショット写真

   

当店の庭先ですがこんな方法でも写真は撮れるのですね


そして我が家3人の集合写真

   

笑顔になおさら磨きをかけてもらいました!!


そして玄関先で たまにはちょうど2日前92歳になられたお父様とお二人で と
私がお願して並んでいただきました。

   

ご主人様も含めて
家族3人で!!

   

せっかく紅葉の時期だもの
我が家のいともみじの前でもお写真撮って差し上げます!!

   




主人の写真を見ていただいてたので
角館のビューポイントたくさん知っていらっしゃるようです。

武家屋敷通り 小人町で

   

落合公園で 92歳のお父さん背筋が伸びて若々しいです!!

   

今回おいでになったのはお身内の方と
秋田県の女性の方がご縁があり
秋田へ足を運ぶことができました
とのことで角館にもおいでいただきました。

そして今回のお土産で頂きました
笠井さんご夫婦のかわいい家族
少し前に亡くなられた 猫の大ちゃんの
かわいい缶バッチもお土産に頂戴しました。

   

今頃天国へ行っている「猫の大ちゃん」
まさか自分の缶バッチ角館に来ているのにはさぞかし驚いていることでしょう!!

あ!!私もまた京都に行きたくなっちゃいました。






  
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当店の玄関先 キレイ!!!!!!!!!!!

2019-11-10 14:50:56 | 角館の四季

   

   「料亭稲穂」

今日のお天気は くもり 時々 ちょっぴり晴れ

最高気温は 11度  最低気温は 4度

この気温の低さが紅葉の磨きを上げるのです!!!!!


本日のタイトルは
「当店の玄関先 キレイ!!」

最初の写真は 玄関向かって右側
「いともみじ」 の紅葉です!!薄日が差し込んで真っ赤ないともみじが
ライトアップの灯りが照らされているようです。

そして向かって左側には「なつはぜ」 の紅葉です!!

   

道路を歩いている人が当店の紅葉を眺めながら
歩いてくださります。

も少しこの時期が楽しめる少しでも長く続いてほしいものです。


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今年も栃木産「にっこり梨」頂戴しました!!ジューシーで美味しくいただきました。

2019-11-07 14:34:56 | 女将の独り言

   


今日のお天気は くもりのち 雨になるようです。

最高気温は 17度  最低気温は 3度

朝は少し肌寒く 日中はまったりと温かみのあるお天気でした。

只今間もなく午後2時半 少し小雨が降って来ました。
あまり強い雨にならないことを願っております。

今日の写真は

10日ほど前に栃木県に住んでおります。
我が家の長男達朗の奥様 茜ちゃんのご実家より
毎年送っていただいている栃木産梨「にっこり梨」
の写真です。

梨1個の大きさが約1キロ
新生児の赤ちゃんの頭の大きさくらいあります!!!!!


中身もとってもジューシーで!!
切り口から吹きこぼれてくるような果汁です。

   

糖度も高く今年の物は特に甘く感じました!!


箱の横にはこんなかわいい文字

   

見ているだけで微笑んでしまいたくなるような文字です。

栃木県は果物が大変豊富で
季節ごとに美味しい果物を送っていただいております。

心より感謝して もうすっかり食べきりました。









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