軽井沢とフレンチの素敵な関係。

こんにちは！
思わず挨拶も弾みます。
今日も抜けるような青空が広がる軽井沢です。

しかも、まだまだ暖かい！（厨房は暑いくらいです）
気持ちいいですね～。

先日の東京都軽井沢区の話の続きのようになりますが、
軽井沢はフレンチのレストランが多い事でも有名です。

僕もそれは常々思っていて、
大都市圏以外の地方の町で、ここまでフレンチレストランが多く存在し、
それぞれのお店がしっかりと賑わっている町なんて、
鎌倉周辺と箱根、軽井沢くらいじゃないかと。

もちろん他にもそんな町はあるかもしれませんが 
この町の凄いところは、
それぞれのレストランのレベルの高さと、
錚々たる顔ぶれのお客様であると言えます。
ここが、僕が一番「東京都軽井沢区」を感じるポイント。
オンシーズンは中央区や港区が引っ越してきたような感じです。
また、結婚式のメッカである事も、非常に大きい要因です。
人生の晴れの舞台のお手伝いができる幸せ。

いずれも相当にモチベーションが高いお仕事です。
そういう仕事ばかりではないですが、そういった経験を通じて
自然と背筋が伸び、お客様にもっと楽しんでいただきたいと心から願い、行動し、
結果、みんなが洗練されていくのだと思います。

そう、お客様に育てていただいているんです。
これが軽井沢とフレンチの素敵な関係。

その中で、少しでも存在を知っていただけるように、磨き上げていく。
それが今のル・ボンヴィボン軽井沢の目標でもあります。