盤渓

車で

１０分のところに

ばんけいスキー場が

あります。

 

運動のため

唯一できる

スポーツ、

スキーにきました。

 

サッポロは

まだまだ

アスピリン・スノー（古い？）

 

肉体と

技術は

老朽化して

サビていますが

新しい道具で

リカバリー、

スーイ、スーイ。　（気分は・・・）

 

 

昆布

ご近所の

お店を

ご紹介します。

 

昆布の

「佐吉屋」さん

佐吉屋

 http://www.iisho.com/makonbu/

 

昆布は

免疫力を高め

血圧を下げる

効果がある

ともいわれる

健康食品です。

 

北海道は

日本で

消費される

昆布の

９０％を生産しています。

 

北海道では

利尻昆布・羅臼昆布・長昆布

厚葉昆布・日高昆布・細目昆布

などの種類が

とれます。

 

佐吉屋さんは

南茅部の

（みなみかやべ）

真昆布を

販売されています。

 

古くから

松前藩が

朝廷に奉納した昆布で

「献上昆布」ともいわれる

最高級品です。

 

西麻布の和食の名店

分とく山の

料理人

野崎洋光さんも

ここの昆布を

使っているそうです。

 

 

昆布とは

無関係ながら、

私の母は

茅部郡のお寺の

生まれなので

道南の

話で盛り上がります。

 

 美味しいだしのとり方

 http://www.rakuten.ne.jp/gold/cook/dashi/dashi1.html

新名物

大阪の友人より

大阪新名物を

ちょうだいいたしました。

販売は

おわらいの

吉本興業さま。

 

さすが

上方の

パロディーです。

 

 

 

黒龍酒造

永平寺町

松岡には

黒龍酒造という

有名な

地酒屋さんがあります。

 

福井市内にも

ここのお酒を

扱うお店があります。

 

黒龍の

しずく

八十八号

石田屋

二左衛門

などは

限定品で

超高級酒です

なかなか

手に入りません。

 

ちなみに

ボトルは

こんな感じ

 

見るだけ・・・です。

 

 

お蕎麦

福井といえば

おろし蕎麦です。

 

今回は

愛宕坂の

となりにある

「愛宕庵」さんで

いただきました。

 

愛宕坂は

愛宕山権現社への

参道です。

明治以降

この山を

足羽山（あすわやま）

と呼ぶようになりました。

古くは

料亭や茶屋などがあり

賑やかであったと

いわれます。

現在は

桜の名所となっています。

 

福井では

辛み大根を

お蕎麦に

直接かけて

いただきます。

（ぶっかけ）

 

福井の

友人が

注文するときに

「麺は、かためんで！」

と言ったので

びっくり。

お蕎麦屋さんで

このことばは

はじめて聞きました。

 

たしかに

アルデンテでした・・・