お蕎麦

福井といえば

おろし蕎麦です。

 

今回は

愛宕坂の

となりにある

「愛宕庵」さんで

いただきました。

 

愛宕坂は

愛宕山権現社への

参道です。

明治以降

この山を

足羽山（あすわやま）

と呼ぶようになりました。

古くは

料亭や茶屋などがあり

賑やかであったと

いわれます。

現在は

桜の名所となっています。

 

福井では

辛み大根を

お蕎麦に

直接かけて

いただきます。

（ぶっかけ）

 

福井の

友人が

注文するときに

「麺は、かためんで！」

と言ったので

びっくり。

お蕎麦屋さんで

このことばは

はじめて聞きました。

 

たしかに

アルデンテでした・・・