豆苗（とうみょう）

　　　先日、ＴＶでやっていた食材『 豆苗 』を買って来ました。

　　皆さんご存じだと思いますが、豆苗はエンドウ豆の若菜で水栽培が可能、

　　βーカロティン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ等　の栄養素が多く含まれており、通常

　　の葉物野菜を相当数上回る含有量であると言います。

　　早速、切り取っては炒め物やみそ汁に入れて食べましたが、新鮮で旨いと思いました。

　　　右  2/3位を切り取って食べました

　　何か水栽培で増えて、新鮮な野菜を食べられると思うと楽しいですね。