5/2 夜はてんぷら

うど三昧。
穂先はてんぷら。皮はきんぴら。茎は酢味噌和えと、鶏肉との味噌マヨ和え。

てんぷらは、、鳥の胸肉とまいたけ。大葉。

やまいもの摩り下ろし。
大根おろしとしょうがは必須。

胸肉のホグしとあわせる生野菜用に、、
和えドレッシングは、、
ゴマ油、チリパウダー、ラー油、白ゴマ、親父味噌と、酢。

jin's　キッチン～