フルーツほおずきミックスジャム／地産地消農産 こぶし会

No.219
●購入先：日本橋ふくしま館MIDETTE
●製造元：やまひろファーム
●販売者：地産地消農産 こぶし会
●値段：556円
●主な原材料：リンゴ、砂糖、食用ほおずき、マンゴー、蜂蜜
・2022年11月17日（木）購入

会津の「食用ホオズキ」のジャムは、以前、このジャムを紹介したことがありますが、これはまた別の製品。

日本橋ふくしま館MIDETTEで購入したジャムのラスト、４個目です。

食用ホオズキは、一般的なホオズキと違い、毒は含んでいません。

若干、実の形が残っていますか。

原材料欄を見ると、ホオズキだけではなく、他の果物も加えたプロデュース系のジャムだとわかります。

その分、個性はやや薄れていますが、食べやすさはあります。
食用ホオズキらしい甘苦さはほとんどなし。甘さが舌に残ります。

同じ素材を使っていても、作り方一つでずいぶん変わるものです。

大学いもジャム／セルフィユ軽井沢

●購入先／溝の口東急ストア
●販売者／セルフィユ軽井沢
　※たぶん製造元も同じ。表記なし。
●値段／548円
●主な原材料／砂糖、サツマイモペースト、サツマイモレモン煮、デンプン、寒天、レモン果汁、ゴマ
・2022年4月10日（日）購入

地元でもジャムとの出会いはあるもので。
東北の取材から帰ってきた夜、いつも行っている溝の口の東急ストアへ寄った時に見つけて、「なんじゃこりゃ」となった品（笑）
サツマイモのジャムは、これまでにもありましたが、「大学いも」を称するとは、なにゆえ？

裏には「大学いも風ジャム」とあるのですが（笑）
分類としては、ラベルにもあるように「サツマイモスプレッド」でいいと思います。

開けてみて、なるほど。ゴマやサツマイモの皮も入れて、まずは見た目が「大学いも風」なのね。
大学いもの、あのねっとりとした甘さとはちょっと違いますが。

ただ、サツマイモの独特な食感や甘さは、きちんと表現されていて、良いプロデュース系のジャムだとは思います。

とまとジャム／宮守川上流生産組合

●購入先：イオンスーパーセンター釜石店
●製造元：宮守川上流生産組合
●値段：540円
●主な原材料：トマト、砂糖
・2022年1月24日（月）購入

四国のジャムがしばらく続きましたので、ちょっと箸休め？に東北のジャムを。
津波被災地をめぐる旅は、去年からずっと続けていますが、なかなか三陸ではジャムに出会えません。そりゃあ、漁業が主産業な地域ですからね…（汗）

これは夕食の買い出しに出かけた、釜石のイオンモールで見つけた品。

ブルーベリー、ニンジンと３種類が並んでいましたが、たぶんいちばん挑戦的になる「トマト」をセレクトしてみました。

「素朴系」のジャムですね。
素材であるトマトの味を最大限、活かそうとの意図が感じられます。
少々青臭い、トマトの風味は好き嫌いがあるところでしょうけど、それは顧慮せず？素直に作った感じがします。

しかし、元がそれほど甘くない品種のトマトなのでしょう。
甘さが中途半端な印象が………もうちょっと砂糖を、思い切って加えた方が一般受けすると思うのですが、ポリシーは守ったのでしょうか。

人の好みは難しいところですが。

高知しょうがジャム／イタリアンレストランピノッキオ

●購入先：物産館 サンリバー四万十

●製造元：イタリアンレストランピノッキオ

●値段：400円

●主な原材料：ショウガ、甜菜糖、レモン、赤唐辛子

・2021年12月26日（日）購入

自分自身の骨折騒ぎなどもあって、ジャムの紹介が渋滞を起こしております…（汗）
引き続き、年末の四国の旅から。
四万十市中村の物産館で購入したジャムの一つです。

宿毛からさらに南へ。

四国の最西南端にある大月町にある、イタリアンレストランが作った品。
高知と言えば、ショウガが特産品ですな。

ショウガジャムは、個性が出て、なかなか面白い味になるものですが…

おおおおおおお……ザ・ショウガ（笑）
レストランらしく？ ショウガの風味を最大限、引き出すことを考えた商品ですね。
決して甘くはないのですが、あのショウガのツンツンした感じを少し抑えつつ、ジャムらしく、まろやかにまとめています。

たんなるショウガのペーストではない甘さと、後にずっと残る、あのショウガ独特の辛みが、上手にマッチしているところが、すごい。

深く印象に残る逸品です。
「（勝手に）ジャム・オブ・ザ・イヤー2022」の候補作に入れてもいいでしょう。

むらさきいもジャム／岡本農園

●購入先：奈良のうまいものプラザ（JR奈良駅構内）
●製造元：岡本農園

●値段：464円

●主な原材料：紫イモ、グラニュー糖、クエン酸
・2021年11月16日（火）購入

JR奈良駅内の物産店で買った、もう１つのジャム。

サツマイモのジャムはこれまでもありましたが、紫イモは初めてのはず。

実にイモっぽいジャム（笑）
甘さはほどほどです。
サツマイモの甘さがそのまま出ている感じですね。
ザラッとした食感もサツマイモそのもの。パン向けのジャムかな？

2021年のジャム紹介はここまで。
この後、「（勝手に）ジャム・オブ・ザ・イヤー2021」を選考してみましょう。