ズッキーニジャム／柏木智寿子

No.232
●購入先：JAセレサ川崎・セレサモス宮前店

●製造元：柏木智寿子
●値段：480円
●主な原材料：ズッキーニ、砂糖、レモン果汁
・2023年1月29日（日）購入

セレサモス宮前店で買った、柏木智寿子さん作のジャムの２個目。
ズッキーニのジャムはお初です。
てか、ズッキーニって、ジャムにできるんだ。どんな味になるか、ちょっと想像がつきませんが。

大変、サラッとしたジャムですね。

ちょっと青臭さを感じますが、それほどでもありません。
ズッキーニのイメージを残す一方で、ジャムとして甘さをきちんと与え、食べやすくしている印象です。

わが川崎市にも、いいジャムがありますなあ。

ジャムおばさんの富良野ジャム・パンプキン／ふらのジャム園

No.223
●購入先：北海道四季マルシェ（JR札幌駅ビル札幌ステラプレイス1階）
●製造元：ふらのジャム園
●値段：540円
●主な原材料：カボチャ、甜菜グラニュー糖、シナモン
・2022年11月29日（火）購入

富良野ジャムは北海道のあちこちで見かけます。

全部で38種類、生産しているそうで、北海道四季マルシェにも何種類も並んでいました。

ここのジャムは、水を加えない製法で作っているとのこと。なるほど。

なお、ジャムおばさんとおっしゃいますが、当方とは何も関係ありません（笑）

今回はまず手始めに？パンプキンジャムをチョイス。

カボチャの、あのねっとりとした甘さが活かされてますね〜

でも、ジャムとしてはサラッとした感じで、食べやすいです。

シナモンの香りが、良いアクセントになっています。

他のジャムも、チャンスがあれば試してみましょう。

フルーツほおずきミックスジャム／地産地消農産 こぶし会

No.219
●購入先：日本橋ふくしま館MIDETTE
●製造元：やまひろファーム
●販売者：地産地消農産 こぶし会
●値段：556円
●主な原材料：リンゴ、砂糖、食用ほおずき、マンゴー、蜂蜜
・2022年11月17日（木）購入

会津の「食用ホオズキ」のジャムは、以前、このジャムを紹介したことがありますが、これはまた別の製品。

日本橋ふくしま館MIDETTEで購入したジャムのラスト、４個目です。

食用ホオズキは、一般的なホオズキと違い、毒は含んでいません。

若干、実の形が残っていますか。

原材料欄を見ると、ホオズキだけではなく、他の果物も加えたプロデュース系のジャムだとわかります。

その分、個性はやや薄れていますが、食べやすさはあります。
食用ホオズキらしい甘苦さはほとんどなし。甘さが舌に残ります。

同じ素材を使っていても、作り方一つでずいぶん変わるものです。

大学いもジャム／セルフィユ軽井沢

●購入先／溝の口東急ストア
●販売者／セルフィユ軽井沢
　※たぶん製造元も同じ。表記なし。
●値段／548円
●主な原材料／砂糖、サツマイモペースト、サツマイモレモン煮、デンプン、寒天、レモン果汁、ゴマ
・2022年4月10日（日）購入

地元でもジャムとの出会いはあるもので。
東北の取材から帰ってきた夜、いつも行っている溝の口の東急ストアへ寄った時に見つけて、「なんじゃこりゃ」となった品（笑）
サツマイモのジャムは、これまでにもありましたが、「大学いも」を称するとは、なにゆえ？

裏には「大学いも風ジャム」とあるのですが（笑）
分類としては、ラベルにもあるように「サツマイモスプレッド」でいいと思います。

開けてみて、なるほど。ゴマやサツマイモの皮も入れて、まずは見た目が「大学いも風」なのね。
大学いもの、あのねっとりとした甘さとはちょっと違いますが。

ただ、サツマイモの独特な食感や甘さは、きちんと表現されていて、良いプロデュース系のジャムだとは思います。

とまとジャム／宮守川上流生産組合

●購入先：イオンスーパーセンター釜石店
●製造元：宮守川上流生産組合
●値段：540円
●主な原材料：トマト、砂糖
・2022年1月24日（月）購入

四国のジャムがしばらく続きましたので、ちょっと箸休め？に東北のジャムを。
津波被災地をめぐる旅は、去年からずっと続けていますが、なかなか三陸ではジャムに出会えません。そりゃあ、漁業が主産業な地域ですからね…（汗）

これは夕食の買い出しに出かけた、釜石のイオンモールで見つけた品。

ブルーベリー、ニンジンと３種類が並んでいましたが、たぶんいちばん挑戦的になる「トマト」をセレクトしてみました。

「素朴系」のジャムですね。
素材であるトマトの味を最大限、活かそうとの意図が感じられます。
少々青臭い、トマトの風味は好き嫌いがあるところでしょうけど、それは顧慮せず？素直に作った感じがします。

しかし、元がそれほど甘くない品種のトマトなのでしょう。
甘さが中途半端な印象が………もうちょっと砂糖を、思い切って加えた方が一般受けすると思うのですが、ポリシーは守ったのでしょうか。

人の好みは難しいところですが。