畑にはしそが太陽に映えて赤く生えている。ブログ仲間から教えられて、この時期が来ると「しそジュース」を作る。暑い太陽の作業下で飲む甘酸っぱい、この味一服の清涼剤・生活習慣病からも守ってくれている。
効能は、イ、殺菌作用と胃腸回復など、
ロ、血液をサラサラにして動脈硬化、心筋梗塞など血管疾患や老化防止役立ちます。
しそジュースの作り方
材料は、 赤しそ ５００ｇ
グラニューム糖 １キロｇ
水 ２Ⅼ
酢 ５００㎖
まず、①大なべ二つに水を分け、沸騰させる、→②しそを入れ→アクをとりながら→１５分～２０分煮る。
③煮汁をガーゼで濾す。④濾した煮汁に砂糖・酢を入れて→アクを取りながら強火で２０分煮る。 ⑤冷ます。⑥２～３倍に薄めて飲みます。
保存は、ワイン色になった、しそ赤ジュースは冷蔵庫に入れて１年は持ちます。
＜いわどの山荘主人＞
＜しそジュースの作り方＞
＜材料＞
＜しその煮沸＞
＜煮汁に味付け＞
