カルボナード・フランドル

今日は朝早くからお友達が遊びに来てくれて、我が家でランチすることに
昨夜から準備しておけばよかったのですが、気分はすっかり休日モードで
お料理する意欲もなく買い物をしただけです。
で、煮込み料理なら手間要らずで簡単だわと思い、カルボナードを作ることに
カルボナード・フランドルってあまり聞き慣れませんが
ようはフランドル地方（フランス北部、ベルギー）の牛肉のビール煮込みです。
黒ビールのほうがコクが出て良いみたいですが、家になかったので
普通のビールにしました。
これ発泡酒を使うと、とても変わった味に仕上がるようなのでそこだけは
気をつけましょう

一度沸騰させて、あとはオーブンで加熱したのでほんとうに手間いらずです♪
お砂糖が少なかったせいか微妙な味で慌ててしまいましたが
仕上げに煮汁を煮詰め味を調えるとなんとかそれらしい味に仕上がりました

やっぱりこの料理にはビールがあうのかもしれませんが、まさか昼間っから
アルコールを勧めるわけにもいかず、うしろに写っているアップルサイダーで
気分だけ、かんぱ～い

旅先は・・・

たった３日の旅でしたが帰ってまいりました～
さて、この夜景
ホテルの窓からの風景ですが旅先はどこでしょうか？

答えは、私のチョイ旅の定番『香港』なのですが
この写真はちょっと香港のイメージと違いますよね～！
夜なのでわかりにくいですが、ちょうど正面のビルの間のあたりに九龍公園があり
そのこんもりとした緑の空間とまわりの高層ビルの景色
まるでニューヨークのセントラルパーク付近みたいじゃないですか～
と言うのは私のイメージで実はニューヨークなんて行ったことないんですけどね

それにちょっと見る方角を変えると、よくガイドブックの表紙とかになってる
あのコテコテのカラフルな看板が並ぶネイザンロードです。



そして今回もよく食べてきました。
２泊３日の食事の回数は・・・一般的には７回くらいでしょうか。しかも朝食はホテルで食べたのでそれを差し引くと５回。たったの５回です・・・
でも今回訪れたお店は高級店からＢ級グルメまで合わせて８軒
カフェも含めると１０軒くらいでしょうか

でもこれだけ食べようと思うと、ほとんど常に満腹状態で
美味しいものをほんとに美味しく食べられたのか？
冷静に考えるとそう思ったりもしますが、現地では冷静になる余裕もなく
毎回本能のおもむくままに行動してしまいます

酔っぱらいエビ

食べてま～す



クロックスとあなどっておニューのミュールで出掛けて来ましたが
早々に水ぶくれが出来てギブアップ
こちらで履きやすい靴を買って履き替えました。。。

和柄トール♪

月に一度だけなので、なかなかひとつの作品が完成するまでに時間がかかる私の
トールペイント
しかもＡ型乙女座（関係ある？）のイメージと大きく違って
大雑把で細かい作業が苦手なのになぜ、トールの教室に通っているのか
お友達に誘われて、ついて行ったのがきっかけなのですが
そのお友達はずいぶん前にやめてしまったのに、私には特に止める理由もなく
ズルズルと続けています。
そう『コツコツと』ではなく『ズルズルと』な感じですかね。
でも！やっぱり作品が完成すると嬉しいものです
みんなで同じ作品を描くのではなく自分の好きなものを選んで
やらせてもらえるのでいいんですよね～。
しかも下絵は全部先生が描いて下さるので、ま、塗り絵を楽しんでいるようなもの

今回のちょっとレトロな和柄の図案はいろんなテクニックも必要なく
ほんとに塗り絵な感じだったので意外と早く完成しました♪


明日は機上の人となります

三色ポテトサラダ

先日、福岡のお土産でかば田の明太子を無事にゲットしたので
タラモサラダを作ろうと思いました
作りながらふと、彩りよく三色にしてみようかな～なんて色気を出してしまって
たらこのピンク、バジルのグリーン、ゴマの白
頭の中のイメージはキレイな三色に
でも・・・実際に作ってみるとこんなボヤ～ンとした三色に仕上がりました
まぁ、あんまり毒々しいのもどうかと思いますけどね～。



もう我慢できなくてエアコン入れちゃいました

NAILEY'S Cafe

最近、何やかやと用事でちょいちょい街のあたりにウロウロと出て行ってます。
で、今日のランチはフラワーロードの１本西側の細い通りにある
『ＮＡＩＬＥＹ’Ｓ　Ｃａｆｅ』で。
軽く済ませるつもりでカフェ程度で・・・と思ったのですが
すごいボリュームで結局満腹になってしまいました
これは二人分です♪
冷たいコーンスープはそれぞれに。
フォカッチャのＢＬＴサンドのセットとスモークサーモンのサラダです
どちらの量もガッツリな感じですよね


今晩は中華丼にしようと思います。それとも八宝菜＆ご飯？
あ・・・うずらの卵を買ってくるのを忘れました

パプリカムース

パプリカのムースを作りました。
塩分が多すぎてそのままではしょっぱ過ぎたので
野菜と一緒にドレッシング代わりにして頂きました


このオレンジのものがパプリカムースです。ウニではありません
これがウニだったら・・・素敵ですよね～

さて、使ったパプリカは何色でしょうか？
赤のパプリカです♪　でもこのまんまのオレンジ色のパプリカもありますよね

Ｇｌｏｉｒｅ（グロワール）

トアロード沿いにあるグロワールでランチしてきました
美味しいと教えてもらったので、今日はココでと決めていました。
おひとり様ですけど
カフェだろうが、フレンチだろうが、立ち食いそばだろうが
どこでも行けるようになった、今日この頃です

かぼちゃの冷製スープはつぶ貝入りでした
前菜のホタテも、豚のリエットもしっかりした味で好みでした
メインは鴨のコンフィ、付け合せの野菜がたくさんで嬉しかったし
鴨も表面がパリッとしていて美味しかったです
デザートはさくらんぼのクラフティ。。。昔、スポンジケーキを失敗して
まったく膨らまなかったときの味を思い出しました

ワインが気軽に楽しめる感じのお店のようなので、夜に軽い食事とワインを
飲みに行くと素敵かな。テラス席もありましたし、印象的なギャルソンの方も
いらっしゃいました


久しぶりにパーマをかけました
道ですれ違った素敵な人のヘアスタイルを、必死で説明しながら真似て
スタイリングしてもらいました清原亜希さん風らしいです。
もちろんヘアスタイルだけですけど

ムーミンビスケット

こんなの見つけました～
ムーミンパパ、ママ、ムーミンとスナフキンまで
可愛いですよね～ま、全部食べちゃいましたけど


今月でブログ５年目に突入してました
ここのところまじめに更新してますが、まぁ全くやる気のない時期も
あったりしながらですけど
いつもご覧頂いてる皆様、どうもありがとうございます

ヴィシソワーズ

ポロネギはあまり手に入らないし、あってもお高いので
玉ねぎのヴィシソワーズです
クリーム系スープは大好物ですが、暖かく・・・いや暑い時期には
このヴィシソワーズのように冷たいスープが良いですよね
でもクリーム系って意外と何でも冷たくしてもイケますけど
決して面倒だからではないのですが（実は面倒だから）
私はバターで炒めずそのまま玉ねぎとジャガイモをコンソメで茹でて
お鍋の中でハンドミキサーでピューレにして牛乳と低脂肪の生クリームを
加えます。
で、空いたペットボトルに入れて冷蔵庫に。
すごく簡単なのでわりと頻繁に作ります♪
バターを使わなくても、低脂肪の植物性クリームでも
そこそこ美味しく出来ますし。
朝食のパンとも合いますよね～


今週はまだ一度もフィットネスに行ってません

梅雨ですが・・・

雨、降りませんね・・・。
でも紫陽花はきれいに咲いてます
うちの庭の紫陽花は昨年はたくさん咲いたのに何故か今年は１個だけ
しかもめっちゃショボイ感じの花が
この紫陽花は夫の母が鉢植えで咲かせたものです。
鉢植えなのにこんなに大きな花がたわわに咲いて
この違いは何なんでしょうね～
茎を短く切って黒い大きな鉢（食器ですけど）に入れて食卓に飾りました。きれいです


最近、日帰り出張が続いてます。
金曜は東京で東京バナナのチーズロールケーキ
月曜は名古屋方面で赤福
そして今日は九州方面なので、かば田の明太子を期待しとこ～っと

さやいんげん♪

トマトや茄子、きゅうりなど夏の野菜が食べごろまでもうちょっとの今の畑では
さやいんげんが旬です

でもこれ私しか食べないのでもっぱらひとりのお昼ご飯のおかずです。
さっと塩茹でしたインゲンと豚ひき肉に甜麺醤、にんにくなどで味付けした
肉味噌を炒め合わせて出来上がりのこの一品
最近かなりハマッています
これに白いご飯をカレーのように添えて

塩茹でしたさやいんげんをあまり強くない火でゆっくりじっくりとガーリックオイルで
炒めてちょっとしわしわになったくらいの出来上がりに美味しいお塩を振って
食べるのも好きですが
やっぱご飯のおかずなら断然こっちですよね♪

なんかちょうだいよ！

私たちが食事をしているとき、いつも食卓の下に陣取って無言でガン見するローズです。
この視線に耐えられない夫は私の目を盗んで、何かしら食べさせている様子
病み上がりですが、食欲は健在
病理の結果は私が思っていたよりも悪くてちょっとショックでしたが
とりあえずは手術だけで大丈夫との事。
一緒に頑張ろうね。ローズ



我が家のまわりの田んぼに水が入りました。
夜はカエルの大合唱
カエルの声に混じって何かの鳥？でしょうか
まるでジャングルの中にでもいるような外の気配です

ドクダミですが・・・

初夏のテーブルコーディネイト風です（笑）
とくに紹介する料理もないのでお皿は飾りですが
どくだみの花を摘んでリキュールグラスに入れてテーブルの上に
可愛いですよね～
まぁこれもランチに行ったお店を真似てみたんですけど
白い花がなかなか可憐です。
どくだみってあの強烈な匂いが苦手で、ベトナムに行った時
お料理と一緒に出てくるてんこ盛り葉っぱの中に、紛れもないドクダミの香りが
しかもベトナムでは好まれているのかだいたいどこのお店の葉っぱの中にも
ドクダミが混じっていたかと
ほぼ好き嫌いなくなんでも食する私ですが、ドクダミの葉っぱをそのままと言うのはさすがにちょっと無理でした。
でもこうやって水に挿しているぶんには全く匂いはありません。


いまの時期、そこらへんにた～くさん咲いているドクダミですが
こんな風に楽しめるなんて
ただお気楽にランチに行ってしゃべり倒して帰るだけじゃなく
こんなちょっとしたアイデアやレシピ、盛り付けなんかをちゃ～んと
お勉強して帰ってるんです。主婦だって

ちなみにこのドクダミ、生の葉っぱを絞って青汁にしたものを飲むと
すこぶる身体に良いそうです。ひ～っブルブル

ＣＤ発売♪

オススメＣＤを紹介します

神戸で活躍するジャズシンガー、そして私の師匠でもある
青木まきほ嬢が歌うスタンダードジャズアルバム
素敵ですよ～
だって私もコーラスで参加させてもらってますし



代表的なスタンダードナンバーの『ALL OF ME』『GEORGIA ON MY MIND』などから
日本のポピュラー『ELLIE MY LOVE』まで全部で１４曲、2,000円也
聴き応えあります
私が言うのも何ですがアレンジが超カッコ良くて、迫力あるビブラートに痺れます♪
日本のジャズシンガーに多い、おしゃれPOP系JAZZではなくヘビィ～な感じですよ
前へ前へ迫ってくるようで、キャーキャー言ってます（この表現ってどう？）
もちろんしっとりと歌っている曲もありますが
私などはじっとして聴いていられない感じです。

どうですか、聴いてみたくなりました？