直接糖とトランス脂肪酸を避ける ハイポグリセミア（低血糖症）は現代病

『食事崩壊と心の病』　大沢博   ＊ナオルヨBlog＊環境の21世紀を実現するために今できること～   著者は、岩手大学名誉教授の大沢博先生。略歴を拝見すると、東京文理科大学卒。岩手大学教授を経て現在同大学名誉教授。心理栄養学のパイオニアとして、非行少年・登校拒否児とのカウンセリングに長年従事、心の荒れと糖との関係を追及している。講演や執筆を通して「栄養カウンセリング」 . . . 本文を読む