昨日牡蠣をいただいた。清浄浄化的矢かき。丸にRだ。
さっそく定番のカキフライにするかと思ったけど、お隣のシェフの牡蠣のピラフを思い出した。もちろんピラフなんて無理。あの独特の強いソースが無性に恋しくなって、
「ムニエルってどう作るの？」
と、訊いてみた。
「バターあります？」
「切らしてる！」
シェフの逆質問にことごとく答え切れないでいたら、
「分かりましたぁ！」
と写真のようないきさつとなった。
専門家の前では知ったかぶりをせず、素直に
「I don't know」
と言える謙虚さ持とうと胸に刻んだ。
