匠味平野 久しぶりに料理を楽しみました

■平野　　岐阜市　2021.12.11

うちのＫさんと、久しぶりに　『 匠味　平野 』　で、食事をしました。



今日は、コース料理でお願いしました。

　　白子汁



　　八　寸


　　自家製からすみ、蛸の柔らかに、牡蠣の旨煮が美味。

　　スッポンの茶碗蒸し



　　お造り


　　大間本まぐろ・車海老・越前の平目・剣先イカ

　　大間本まぐろ中トロ。
　　とっても美味しかったので、追加で注文しました。

　　大間本まぐろ


　　セイコガ二の蒸しずし


　　太刀魚の塩焼き


　　鯖寿司


　　海老芋のあんかけ



　　ざる蕎麦


　　紅まどんなとババロアのデザート


　　今日、楽しんだお酒は「まんさくの花と飛露喜」。


冬の旬の味が楽しめる美味しい料理でした。
流石、大間本まぐろ。その旨さは圧巻でした。


焼き担当のはやしさんが、「焼きの羽矢志」として独立されたので、どうなっているだろうかと気になっていました。
はやしさんは、つききりで焼きを担当されていたので、抜けられた後には大きな穴がポッカリと空いた寂しさです。
食事に行くたびに色々話をしたり、教えていただいたりして楽しく過ごしことが、懐かしく思い出されます。
その楽しみがなくなってすごく残念です。
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　　　　　　　　　　　　　　『　匠味　平野 　』

　　　　　　　　　　　住所　岐阜市御浪町10　御浪ビル1F
　　　　　　　　　　　TEL　 (　058　)　263　－　8644