トロトロたまねぎと鶏肉のしょうゆ煮 武蔵裕子

■たまねぎレシピ　　武蔵裕子　2020.7.2

たまねぎと鶏肉をコロコロと食べやすい大きさに切って、こっくり甘辛味の煮物に。
うまみを吸ったたまねぎがとろけるおいしさ！　ご飯にのっけて丼にしても。

今日は、武蔵裕子さんの「トロトロたまねぎと鶏肉のしょうゆ煮」でお昼ご飯。

　　　　　　　　　　トロトロたまねぎと鶏肉のしょうゆ煮



　　　　　きょうの料理　2020年２月号
　　　　　トロトロたまねぎと鶏肉のしょうゆ煮 ： 武蔵裕子

　　材料とつくり方

　　材料（２人分）
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　　　　たまねぎ　１コ（200g）
　　　　鶏もも肉　（小）１枚（200g）
　　　　だし　カップ１／２

　　　　＝Ａ＝
　　　　しょうゆ　大さじ２と１／３
　　　　みりん　大さじ１
　　　　砂糖　大さじ１／２

　　　　温泉卵（市販）　１コ
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　　つくり方

１．たまねぎは２cm四方に切る。
　　鶏肉は３cm角に切る。
　　ポイント／主役となるたまねぎのトロッとした食感を生か
　　すため、小さく切りすぎないように。

２．鍋にだしと鶏肉、たまねぎを入れ、強めの中火にかける。
　　煮立ったらアクを取り、＝Ａ＝を加えて落としぶたをし、
　　弱めの中火で１５～２０分間煮る。
　　器に盛り、温泉卵をのせる。

市販の温泉卵は、生卵と比べると高価ですね。
今まで温泉卵を買ったことがなかったので、その高さにびっくり。
それなら半熟卵ですまそ！
倹約家のぼくです。