鶏の話 ２－２

○　卵の値段
　　物価はドンドン上がったのに、卵の値段はそんなに高くなっていません。
　　それは昨日のブログに書きましたが、昭和２８年の卵の値段は今年の
　　卵の相場より高いです。（５３年前ですよ）

○　今までに卵の相場の高かったのは昭和４８年頃から５１年頃だと思います。
　　今の卵相場の約３倍位になったことがあります。
　　スーパーなどに並ぶ卵はそんなに高くなったり安くなったりしません。
　　卵は毎日の生活の中で欠かせない食材になっています。しかし
　　需要と供給のバランスで卵価は上下します。
　　それも全体の量からすると±４～５％で

○　これから高くなります。（そんなにびっくりするほどではないと思います）
　　以前のブログでも書きましたが、トウモロコシからガソリンの代替え
　　エネルギーのエタノールをとるのが今一番効率がいいので、トウモロコシが
　　エタノールになっています。

○　しかし、そうして餌はドンドン値上がりしていますが、鶏の数が日本全体で
　　沢山（需給バランスから見て）いるので、卵は高くなっていません。
　　やがて鶏の数が減ってくるので、卵価は上がります。

○　今は農業の分野もグローバルになったので、例えば花を作っている農家も
　　ユーロの動きが気になると思いますが、養鶏家は２０年　もっと前から
　　シカゴのトウモロコシの相場や円の高・安を毎日気にかけていました。

　　　明日に続く

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ま