生徒は私一人のパン教室

いつもは午前中に行く「パン教室」なんだけど今日は、午前中に出かける用事が出来て

キャンセルしようかと思っていた。でも一回休むと一緒にやっている人達より遅れてしまうし

なるべくなら休みたくないわ。先生からもらっているスケジュールを見ると午後の部が２時から

になっているから聞いてみるとＯＫと言ってくれた・・・良かった😊


１時までかかる予定だった午前の用事が１時間早く終わったので帰宅して昼食・お昼寝も出来た。

教室に着いたらパンコースの人たちは帰ってしまっていたがケーキコースの人が丁度帰る所だった。

他に誰も来ていないから「ひょっとして私一人ですか？」と聞くと「そうよ～でも私もパンを焼く

から大丈夫」と言ってくれて今日はマンツーマンだ！

このパンは、こねる時に「抹茶」を入れてから粉が飛び散らない様に静かに混ぜる。

一次発酵中に、白玉粉を使って求肥をレンジで作って粗熱を取っておく。成形する時に円形に伸ばした

生地の中央に「かのこ豆」「求肥」を置き包み丸めてから表面に強力粉をつけ、二次発酵→焼成。

これまで色々な種類のパンを習ったが、今日のこのパン私は大好きだわ～。ふんわりした生地の感じと

中身の優しい甘さがとてもいい！　　先生とずっとおしゃべりしながらで楽しかった。