梅干し始動。

引き続き長女は野活中。
今頃何してるかなと気になる夜。
結構、小学校からマメに様子のメールが届くんですが、
もっともっと何をしてるか教えて！眠れない。
やだこれ恋みたい。

そんなアホなことを思った昨夜でありました。
長女よ、楽しくやってるかい？


えー、先週末、梅干しを仕込みました。

学生の頃なんだけど、親しかった方のお宅が農家で、
そのおばあちゃんが漬けた梅干しがとてもきれいで、
それがすっぱくて、やわらかくて、すごく美味しかったのです。
そんな梅干しを漬けてみたいなあと思いながらも、
今さら作り方を確かめる術もなく、
ただ記憶を頼りに昨年から漬けてるわけです。

追熟させ、甘い香りがする梅をさっと洗って、ヘタを取り、
焼酎と塩をまぶして瓶に入れます。

長女に手伝ってもらいました。

が、こんな楽しいことを次女と三女がやりたがらないわけないんで・・・。

水ひっくりかえすわ、塩まくわで海水浴みたいなベトベト感に襲われ、早く早くーと焦りながら仕込んだら・・・。

どうよこれ・・・。
途中から理性を失い、詰め込めるだけ詰め込んでしまいました。
昨年の倍量近く漬けてるのを忘れてました。

重石が入れられないじゃん。

ま、梅酢が上がればいいんだ・・・。

できあがったこの姿を見て、子どもたちが
「わーい、梅ジュース作ったの？」って。
君たち、塩なめてただろう？

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○院長昨日の一句

旬のもの　食べて湿気を　吹きとばそう

最近、アスパラとズッキーニをたくさん食べました。

もりたカイロプラクティックスタッフ
森田ほほ