さつま芋きん

「きんつば」といえば

小麦粉を水でこねて薄く伸ばした生地で餡を包み、円く平らな円盤型に形を整え、

油を引いた平鍋で両面と側面を焼いたもの　ですが、

滋賀県長浜市で「さつま芋きん」を発見しました。

旅行に行くと、ご当地のモノを食べるのも当然大きな目的。

滋賀県長浜市元浜町８－１９にある　芋平　長浜店にて購入。


「高貴いも」「種子島紫いも」「紅隼人いも」「安納いも」の４種類が販売。

そのうちの３種類を買いました。

作る工程も見えます。

あざやかな色。

でも、焼いてしまうとこのようになります。

しかし、切り分ければきれいな芋の色が見えます。


表面はさらっと、中身はねっとりの食感。芋それぞれ甘味も違い、でも

そんなにクドクない。いくつでも食べてれてしまいます。

芋きんつばのお供は牛乳に限ります。

おいしくいただきました。

しかし井原西鶴曰く　『芋　蛸　南京（いも　たこ　なんきん）』
　
ではないですが、芋は女性は大好きです。このきんつばも「芋」だからゆえに買いました。


※『芋　蛸　南京（いも　たこ　なんきん）』
江戸時代の浮世絵作家の一説。
【とかく女の好むもの 芝居 浄瑠璃 芋蛸南瓜】。
　女性の好きなものは、芝居、浄瑠璃、芋、タコ、かぼちゃ　なんですって。

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