よかったあ、美味しくできたよフルーツタルト風パイ

　今回のキノコ採りで、冷凍庫の入れ替えを行ったところ、今まで忘れていた色々なものが出てきた。

　そのうちの一つがこれ。

　　　　　　　冷凍パイシートなんだけど

　なぜか２つあって、うち一つが開封済み。

　なぜ２つなのかは分からないけれど、これを買ってくるのはマタギしかいないから、魔が差したということで間違いないでしょう。

　日持ちのするものだけど、開封済みの方は少々心配です。

　それからもう一つ気になったのが、この夏、お中元で届いたマンゴー。

　こちらは、少し記憶が残っている。

　殆どは生のまま美味しく戴いたのだけれど、一部を冷凍してスイーツとして食べようと考えていたものだ。

　さて、もう９月。

　これは、そろそろ食べなければならないでしょう。

　どうしましょう？

　パイシートを使った料理を検索していくと、美味しそうな料理を見つけた。

　その名は、フルーツタルト風パイ。

　以前作った本物のフルーツタルトほどの大変さはなく、気軽に作れそうな感じだ。

　よし、これで行ってみましょう！

　但し、この暑い時期だから、パイシートがとろけてしまうので、無理せずに、本日は少しだけにしてみます。

　先ずは下ごしらえから。

　・卵黄１個分に、水大さじ１を加えて溶いておきます

　・１８×１０ｃｍのシートを１０×１０と８×１０に切り分け、それぞれ４等分します

　※５×５が４枚と４×５も４枚できます

　・４×５は、更に１×５を４本に切り分けます

　夏場だと、これをやっているうちに柔らかくなってしまうんですよ。

　この辺から調理の部ですかな。

　・卵黄水を艶出しと糊代わりに塗って台を作ります

　・中心部にフォークで穴を開けたら、２１０℃のオーブンで１３分焼きます

　この間にカスタードクリームを作ります。

　・卵１／２個と牛乳１００と薄力粉８と砂糖２５gにバニラを少々

　・よく混ぜて、濾しておきます

　・パイが焼けました

　中央が思ったより膨らんでしまったけど、仕方あるまい。

　・今度は、カスタードクリームを、５００ｗで８０秒のレンチン２回

　・パイにパウダーシュガーを振りかけたら

　・中央のくぼみにカスタードクリームを塗って、マンゴーを置いて出来上がり

　　　　　　　なんだか美味しそうです

　例によってスーパー朝仕事だったので、朝食前にはすっかり出来上がりました。

　朝食後のデザートに戴いてみたんですけど、甘さが強すぎず、非常に落ち着いた味に仕上がりました。

　これは、マンゴーの効果ですね。

　うん。これは旨い。

　また作りたいね。

　ただし、もう少し涼しくなってからの方が、パイシートが溶け出す心配がなくて、じっくり取り組めるかも。

　それまで、残りのマンゴーもパイシートももつんじゃないかな。

　冷凍庫様、よろしくお願いいたしますね。