野菜のお菓子。

先週に引き続き、ヘルシースイーツ日記第２弾デス。
写真は野菜を使ったお菓子たちです。


とはいっても、こちらは私の手作りおやつではありません。
プロの作ったお菓子です！とても美味しかったのでご紹介。



時計回りに上から
小松菜とゴマのパウンドケーキ。
にんじんジャムのマドレーヌ。
玉ねぎクッキー。


こんなに野菜の味が濃いのは有機野菜だから？
おいしくって体によくっていいこと尽くし。
これぞ私の求めていたお菓子って感じ


そんな感動的な出会いを与えていただいたエル・ア・ターブルさんに感謝です！


おととい行ってきました、パティシエ柿沢安耶さんによるスイーツ講座。
私の大好きなサイトエル・ア・ターブルさんの企画に応募して、ラッキーにも当たっちゃいました









講師の柿沢 安耶さん

すごくキュートな方でした。
一緒に参加した娘も「かわいいー！」って叫んでいました（笑）

中目黒にある柿沢さんのお店ポタジエには、野菜を使った珍しいお菓子がいっぱい！
どれもこれも気になります



今回教えていただいたのは
キャラメルカボチャシフォンケーキと
ニンジンみかんムース。




ごま油を使ったお菓子というテーマで２品教えていただいたのですが
どちらも驚きのおいしさでした！

人参嫌いの娘がナント完食、お皿をナメそうな勢いで食べていました

ごま油を使うのが個人的には興味深かったです。
太白胡麻油というものを使ったのですが、全くゴマ臭さがないの。
だから野菜の香りがすごく引き立つんですって。
バターを入れた時みたいに乳白色にならず、野菜の色もそのまま表現できる。
しかもこれまたヘルシー。


このごま油で今悩みのバター不足問題を解決できるかも


ごま油。。。またまたマイブームになりそな予感です