麺や 亀仙人で鶏白湯極みの塩ラーメン ＠西区二ツ屋1-3-4

２０１７．３．２３（木）の昼食
２回目の訪問　“麺や 亀仙人”さんです。

お一人様なので、カウンター席へ。
お冷とおしぼり。

ご飯ものメニュ～にマーボー丼と天津飯が追加されてました。

前回　醤油を行ったので今回は　塩をいただこうかと。
鶏白湯極みの塩ラーメンとミニ天津飯のセットでオーダーです。
メニュ～



卓上セット

キムチ

まずは、鶏白湯極みの塩ラーメンの登場です。

そして、ミニ天津飯とせっと。

ミニ天津飯　アップ

軸の太い立派な椎茸のスライスが入った餡がかかっています。
鶏白湯極みの塩ラーメンのスープ。

“醤油”よりは透明です。
貝の滋味がエエ感じ。
やっぱり甘さは感じます。
いろんな味の重なりは感じますが、よ～分らへんｗ
柑橘系の香りはうっすら分りましたけど．．．
誰か専門家の人　解説お願いします。
（´ω｀）
チャ～シュ～

レアタイプも好きやけどこの手のしっかりしたやつも好き。
あさり

隠れた主役？
麺　アップ

もっちりタイプの中細麺。
全体的にええバランスやと思います。
ワタシ的には今まで食べていない方向性のラーメンです。
ちょこちょこのぞきに来ようと思います。
でも。ワタシ的に引っかかるものが有るのです。
この“亀仙人”という店名。
亀仙人＝亀の甲羅を背負った、ファンキ～なエロジジイというイメージｗ
このイメージを覆すほど有名になったらいいですね。
ごちそう様でした。

美味しかったです。
次は焼きそば狙いで。
また来ます。