麺屋 信成＠郡山（堤）

「煮干しラーメン（800円）※いつも味玉ご馳走様です♪」


こんにちは


いよ〜っ　信成さんです♪


テンション高めですw


今回はそうなるよね〜っていう「煮干しラーメン」です♪


そう　メニューにありません！


いつもお店で会う常連さんのリクエストに　幸いにも乗っかれましたのです♪








まずお顔♪


信成さんでは珍しく麺が半分みえちゃって♪


なんかなんか　見えちゃって(///∇︎///)


こんなに見せちゃって←何故か変な妄想w








程よい油膜のスープに美しい麺が並んでます♪


気を取り直してw　まず香り♪


ふわっ〜と煮干しのいい香り♪


香りまで雑味なし♪


スープは煮干しの旨味がぎゅ〜っと凝縮されてのこの透明感♪


もうキラキラしてて美しい〜♪


エグミなどまったくなく　微かな上品な甘みさえ感じ　スッキリとした旨味があり実においしい♪


よくある煮干しのガツンとしたものとはまったく真逆で　旨味の余韻がとても長い♪


これぞ「信成の煮干し」♪


美味しすぎです♪








イレギュラーなのですが　なんとチャーシューが3種も♪


低温調理の肩ロースとバラと鶏♪


豚と鶏と煮干しがタッグを組んで　味のパワーアップ♪


もう　スープとの相性が抜群にいい♪


さくっコリッメンマには　嬉しい穂先も追加♪


時に三つ葉がいい仕事して香りのアクセントです♪


あ〜これおいし〜♪








そしてこの中太麺にスープが絡んだものを　思い切りずずーっと啜る♪


鼻から抜ける香りさえ美しく美味しい♪


何だろうこのいい香り


煮干しだけなの？


答えは煮干しだけ♪


時に刻み玉ねぎの爽やかな香りと辛みがアクセントに♪


良き♪良き♪








絶品煮卵は　中までしっかり味シミシミの　ジェル状の好きな所♪


たまらん たまらん たまらん のです♪





　　　
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こーゆーのをサクッとつくっちゃうんだもんなぁ〜♪


「そんなに難しいことではないよ」


はっ（///o///）　そんな事をさらっと言っちゃって♪


まったくこのまぢゅちゅしったら♪♪♪


これ　リピ確定だわっ♪


今はご店主がお一人で営業されています


時間と心に余裕を持って　訪問されてくださいね♪


今回も大変美味しかったです♪


ごちそうさまでした♪

「麺屋 信成」
住　所　福島県郡山市堤2丁目-233-1
電　話　024-951-2876
時　間　月・火　11:30〜14:30
　　　　木〜日　11:30〜14:30　17:30〜20:00（今は夜の部はおやすみです）
定休日　水曜日
駐車場　店舗前に6台

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