ブリの切り身をタイムセールで安く売っていたので買ってきた。
定番中の定番、照り焼きじゃおもしろくないなとレシピ検索して見つけたのが、バターしょう油焼き。
我が家にバターはないので、マーガリンで代用。
それでも、十分においしくできた。
めちゃめちゃ久しぶりに魚料理。
週に２回は魚を食べてるけど、いつも切り身や調理済みなどを焼くだけ、あるいはできた物をチンするだけなんでね。
酒、しょうがなどにしばらく漬けてから、片栗粉をまぶして両面をこんがり焼いた。
焼いた魚を取り出し、そこにしょう油、にんにくなどをいれて煮詰めてソース作り。
ちょっと煮詰めすぎたか、ソースはしょっぱめだったけど、おいしくできた。
生魚の切り身を安く売っていたら、たまには魚料理もいいかもって思った。
鶏ひき肉と野菜をカレー粉少々で炒め、オイスターソース、しょう油、砂糖などで煮た。
味付けの参考にしたのは、ルーローハンのレシピ。
ただ、ルーローハン最大の特徴とも言える五香粉はないので、代わりのスパイスとしてカレー粉を使った。
野菜は、玉ねぎ、にんじん、もやし、メンマ(ルーローハンのタケノコの代替的に)。
かなり、おいしくできた。
横浜の親戚から届いた崎陽軒のシウマイ。
何十年ぶりってレベルで食べけど、おいしかった。
盛り付けのひどさは見て見ぬふりでお願いします(笑)
冷凍のシーフードミックスと野菜を炒めて、オイスターソース、しょう油などで味付け。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけた。
野菜は玉ねぎをメインに、にんじん、もやし、冷凍食品のにんにくの芽。
おいしくできた。
