ふぐは大人の味である。
このひれ酒もしかり。
昔いただいた時の味と違う。
というか、オレの感性が増したか、あるいは変わったのだろう。
ともかく昨日のような寒い日を歩いた後にいただくひれ酒は美味かった。
しかもコップの中の小さな炎が楽しい。
てっさ。
こんなに薄いのに歯ごたえがしっかり。
それで甘い。
他の魚どもとは違う旨味がある。
流石ふぐだと、思わせるものが確かにある。
盛りも美しい。
美味しい料理はたいがい美しいものだとあらためて思う。
もちろんふぐちりの後の雑炊は絶品。
その前にスープだけを取り、塩を振って飲んだ。
もうめちゃくちゃ旨い。
今年の年忘れは忘れたくない味でしまった。
