地方の古い中華そば屋さんは楽しい。
初めてなのに懐かしい感じがいい。
多分昔から変わらぬレシピであろうつゆはあくまで熱く、見た目以上にコクがある。
「熱くないラーメンはラーメンではない！」と言ったのは伊丹十三監督の名画「たんぽぽ」で山崎努が使ったセリフ。その通りである。
うまい。
焼飯は薄味だがしっかりとして旨味がしみている。カンカンと音を立てる中華鍋。「ああ、俺の焼き飯を作ってる音だ」
音は食欲をそそる。
食べログの口コミを見ると3世代で通っているとか、30年前から変わらぬ味とか書いてある。昔も今も美味しくいただけるなんてとても幸せなことだと思う。
料理の味は昔好きだった歌のように思い出に張り付いていて、それを今もまた味わえるなんて。
素晴らしいですね。
（和歌山県橋本市）