無休のとりやめ

深刻な人手不足が続く外食業界での動き

１９７０年代から営業時間の延長を重ねた
日本の外食チェーンは２４時間営業や年中無休が
一般的なサービスとして定着していたが
人手不足がビジネスモデルの変更をもたらしている。

定休日の本格導入、
深夜営業のとりやめ、
年末年始の休業などなど

外食産業は人手がかかるというイメージがあるが、
人が少なくても営業できるシステムを考えたい。