クラフトウイスキー

小規模メーカーによる
「クラフトウイスキー」が増加

原酒を熟成する樽の一つ一つに
香りや味を付加する個性があり、
貯蔵庫の環境で熟成の早さも変わるという。

小さな蒸留所でも評価されれば
世界から注文が舞い込むこともある。

日本でも直近６年で４倍の３４ヶ所になった蒸留所、
世界に羽ばたいてほしい。